- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“घर का बना Churros बनाना आसान और स्वादिष्ट है। यह सरल होने और अद्भुत परिणाम देने के लिए तैयार करने लायक है।”
जानने योग्य बातें
- O preparo da massa é crucial para a textura dos churros
- É importante manter a temperatura do óleo durante a fritura
- A polvilhagem com açúcar e canela é fundamental para o sabor
सामग्री
मुख्य
- 1 कप पानी
- 2 tablespoons of sugar
- 1/2 teaspoon of salt
- 2 tablespoons of butter
- 1 cup of wheat flour
- 2 eggs
- छिड़कने के लिए स्वादानुसार चीनी और दालचीनी
- फिलिंग के लिए Dulce de leche
बनाने की विधि
Principal
- In a saucepan, place the water, sugar, salt, and butter. मध्यम आँच पर उबाल आने तक लाएँ।
- आंच से उतारें और गेहूं का आटा डालें, एक सजातीय आटा बनने तक जल्दी से हिलाएं।
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें और एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक बार डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक गहरे पैन में तेल को 180°C पर गर्म करें।
- पाइपिंग बैग को दबाकर लगभग 10 सेमी की पट्टियाँ बनाएँ और चाकू से काट लें।
- चुरोस को सुनहरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट। तेल का तापमान कम न हो, इसके लिए एक बार में बहुत अधिक न डालें।
- Remove the churros and place them on paper towels to absorb excess oil.
- एक प्लेट में चीनी और दालचीनी मिलाएं और तले हुए चुरोस को इस मिश्रण में लपेटें।
- एक सिरिंज के साथ, चुरोस को डुलसे डी लेचे के साथ भरें।
- अभी भी गर्म परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- Use óleo de boa qualidade para uma fritura perfeita
- Aqueça o óleo antes de colocar os churros para evitar que ele fique frio
- Deixe os churros esfriarem antes de rechear para não sujar o doce de leite
विविधताएँ
- Adicione canela na massa para um sabor mais intenso
- Use doce de leite branco para um recheio mais leve
- Faça churros de chocolate recheados com sorvete
विकल्प
- Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha de mandioca
- Manteiga: pode ser substituída por margarina
- Açúcar: pode ser substituído por edulcorante
कैसे रखें
चुरोस का सेवन तुरंत किया जाना चाहिए, क्योंकि वे लंबे समय तक नहीं टिकते हैं। यदि वे बच जाते हैं, तो उन्हें 24 घंटे तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
चुरोस को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
कॉफी या चाय के साथ, या अधिक पूर्ण नाश्ते के लिए आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ पूरी तरह से परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं बिना नमक वाले मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी में नमक को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
क्या चुरोस डालने से पहले तेल गरम किया जाना चाहिए?
हाँ, एकदम सही फ्राइंग सुनिश्चित करने के लिए चुरोस (churros) डालने से पहले तेल को 180°C तक गर्म करना महत्वपूर्ण है।
क्या चुरोस भरने के लिए डुलसे डी लेचे ठंडा होना चाहिए?
नहीं, डोलसे डे लेचे (Doce de leite) को लगाने में आसानी के लिए और चुरो (Churro) को गंदा करने से बचने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
क्या मैं डुलसे डी लेचे फिलिंग के बिना चुरोस बना सकता हूँ?
हाँ, आप बिना फिलिंग के Churros बना सकते हैं, लेकिन Dulce de Leche एक विशेष स्वाद देता है और पारंपरिक रेसिपी का हिस्सा है।
