- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 500 kcal
Resumen rápido
“Prepare este delicioso Feijão Tropeiro Mineiro para una comida saludable y deliciosa. Sus carnes y la longaniza calabresa dan sabor y consistencia a la receta.”
Lo que necesitas saber
- Cocine el frijol carioca en una olla a presión para un sabor especial.
- Combine la carne seca y la salchicha calabresa en los frijoles para dar un sabor intenso.
- Añada el chicharrón crujiente al final para un toque extra de sabor.
- Sirva acompañado de arroz y una ensalada fresca.
- La receta es simple y rápida, convirtiéndola en una gran opción para comidas rápidas.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de frijoles carioca cocidos
- 200g of desalted and chopped dried meat
- 100g de salchicha calabresa en rodajas
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de torreznos crujientes
- 1 cucharada de aceite o manteca
- Hierbas frescas al gusto
- Para un sabor extra, condimente con pimienta negra recién molida.
- Si prefiere, cambie la salchicha por tocino para un sabor aún más tradicional.
- Cocine los frijoles con una hoja de laurel para un aroma especial.
- Sirva acompañado de arroz y una ensalada fresca para equilibrar el plato.
- El torresmo puede añadirse al final o servirse aparte, según preferencia.
Modo de preparación
Principal
- En una olla a presión, cocine las alubias pintas hasta que estén tiernas, cerca de 30 minutos después del inicio de la presión.
- Disuelve la carne seca en una olla aparte con un poco de agua y cocina durante 20 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén, caliente el aceite o la manteca y añada la cebolla y el ajo para saltear hasta dorar.
- Añade la longaniza calabresa y fríe durante unos minutos hasta que esté dorada.
- Añada los frijoles cocidos a la sartén, mezclando bien con los otros ingredientes.
- Deje cocinar a fuego bajo, moviendo ocasionalmente.
- Añada la carne seca desmenuzada a los frijoles y mezcle todo nuevamente.
- Finalice con el chicharrón crujiente y perejil al gusto antes de servir.
Consejos del chef
- Añada la hoja de laurel a los frijoles carioquinha para un aroma especial.
- Use manteca en vez de aceite para un sabor aún más intenso.
- Añada la carne seca y la salchicha calabresa a los frijoles a fuego bajo para evitar quemar.
Variaciones
- Agregue un poco de limón a los frijoles para darles un toque de acidez.
- Sustituya la salchicha calabresa por una pasta de tomate para dar un sabor adicional.
- Añada un poco de salsa de tomate a los frijoles para dar un sabor más intenso.
Sustituciones
- Sustituya la salchicha calabresa por tocino para un sabor aún más tradicional.
- Sustituya la carne seca por legumbres cocidas para una versión más saludable.
- Sustituya los chicharrones por pan cocido para un toque extra de sabor.
Cómo guardar
El frijol Tropeiro Mineiro debe consumirse en hasta 3 días después de la cocción para mantener su sabor.
¿Se puede congelar?
No se congelará. El frijol Tropeiro Mineiro pierde su sabor y consistencia cuando se congela.
Con qué servir
- Arroz blanco para dar un toque de ligereza a la receta.
- Ensalada de hojas verdes para equilibrar el plato.
- Un vaso de jugo de naranja para completar la comida.
Preguntas frecuentes
¿Cómo descongelo el feijão Tropeiro Mineiro?
El frijol Tropeiro Mineiro no debe ser descongelado, ya que pierde su sabor y consistencia cuando se congela.
¿Cómo sustituyo la carne seca?
Usted puede sustituir la carne seca por vegetales cocidos, como espinacas o brócoli, para una versión más saludable.
¿Se puede congelar el Feijão Tropeiro Mineiro?
No, el frijol Tropeiro pierde su sabor y consistencia cuando se congela.
También te puede gustar
