- Preparación
- 1 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 31 min
- Rendimiento
- 12 falafels
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Falafel crujientes y sabrosos, perfectos para una merienda saludable. Hacen un delicioso aperitivo árabe.”
Lo que necesitas saber
- Prato vegetariano e vegano
- Ingredientes fáceis de encontrar
- Receita rápida de preparo
Ingredientes
Principal
- envase pequeño azúcar
- envase pequeño comino en polvo
- envase pequeño pimienta negra
- caja salsa de soja
- gramos garbanzos
- envase pequeño cebolla en polvo
- envase pequeño chile rojo en polvo
- caja salsa de soja
- envase pequeño ajo en polvo
- cucharadas harina de avena
Modo de preparación
Principal
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Consejos del chef
- Use grão-de-bico em grãos para melhor textura
- Refogue a cebola e alho primeiro para dar mais sabor
- Deixe a mistura descansar antes de formar as bolinhas
Variaciones
- Adicione coentro fresco para um toque extra
- Experimente com abacate picado para uma versão mais cremosa
- Use nozes moídas para dar mais densidade
Sustituciones
- Use abóbora em cubos como alternativa ao grão-de-bico
- Adicione temperos árabe como sumo de limão ou coentro
- Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia
Cómo guardar
Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Conserve la textura cocinando rápidamente antes de servir.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar. Si lo desea, saltee nuevamente antes de congelar para mantener la textura.
Con qué servir
Sirve con mostaza de hierbas, tahini o tahini y encurtidos de cebolla morada.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si la masa queda demasiado pegajosa?
Añada un poco de harina de trigo o harina de avena para hacer la masa más firme.
¿Puedo hacer en gran escala?
Sí, duplique los ingredientes para hacer más falafel.
¿Puedo usar garbanzos secos?
Sí, use garbanzos secos hidratados y escurridos.
¿Cómo puedo hacer que la textura quede más crujiente?
Mezcle el garbanzo con harina de trigo para hacer la textura más crujiente.
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