- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 120 kcal
Resumen rápido
“El Flan Casero es un postre sabroso y fácil de hacer. Sirve cuatro porciones y es ideal para fiestas y comidas especiales.”
Lo que necesitas saber
- Precisa de poucos ingredientes e é simples de preparar
- Serve quatro porções
- Tem um tempo de preparo de 20 minutos e de cozimento de 30 minutos
- Resulta em um flan firme e macio
Ingredientes
Principal
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche (use la misma medida de la lata de leche condensada)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Modo de preparación
Principal
- Comience haciendo el almíbar: en una olla, mezcle el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar quede con una coloración dorada.
- Vierta el caramelo en el molde de flan, esparciéndolo uniformemente.
- En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta esa mezcla en el molde sobre la salsa.
- Cubra el molde con papel aluminio.
- Coloque el molde en una olla con agua, formando un baño maría.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme.
- Después del tiempo de cocción, retire del fuego y deje enfriar.
- Lleva al refrigerador por al menos 4 horas antes de desmoldar.
- Al servir, pase un cuchillo por los bordes para soltar el flan del molde y desmolde en un plato.
- ¡Decora al gusto y disfruta!
Consejos del chef
- Use calda caramelizada para dar um toque especial à base de leite
- Misture leite condensado e leite antes de acrescentar os ovos para obter uma mistura homogênea
- Cubra a forma com papel alumínio para evitar queimaduras
Variaciones
- Adicione um pouco de baunilha ao leite condensado para dar um toque de sabor
- Adicione 1 colher de sopa de creme de leite para dar mais cremosidade ao flan
- Adicione 1 colher de sopa de baunilha ao leite condensado para dar um toque de sabor
Sustituciones
- Substitua o açúcar por demerara para dar um sabor mais natural
- Use leite de coco em vez de leite para dar um toque de suavidade
- Substitua o leite condensado por leite de coco para uma versão mais saudável
Cómo guardar
Deje el flan en el refrigerador por al menos 4 horas antes de desmoldar, o hasta 2 días
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar, pues puede causar deformaciones en el molde. Se for necessário, descongele em temperatura ambiente antes de desenformar
Con qué servir
Combina bien con frutas como fresas o frutos rojos, o incluso solo
Preguntas frecuentes
¿Qué hacer si el flan está pegado al molde?
Si el Flan está pegado, déjelo enfriar por algunos minutos y entonces desmolde usando un cuchillo para soltar el Flan del molde.
¿Cómo hacer el almíbar caramelizado?
En una olla, mezcle azúcar y agua y cocine a fuego medio hasta disolver el azúcar y obtener una coloración dorada.
¿Cuánto tiempo de cocción debe llevar el flan?
El flan debe llevar aproximadamente 1 hora a fuego medio.
¿Cómo hago para desmoldar el flan?
Desmolde el flan en el plato usando un cuchillo para soltar el flan del molde.
¿Debo colocar el papel aluminio antes o después de colocar el flan en la olla?
Debe ser colocado antes de poner el flan en la olla para formar el baño maría.
