- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Galletas crujientes con una salsa cremosa de hierbas, perfectas para aperitivos o acompañamientos de ensaladas.”
Lo que necesitas saber
- Farinha de trigo e manteiga garantem a textura crocante dos biscoitos
- Queijo parmesão adiciona sabor intenso ao prato
- Molho cremoso de ervas é fácil de preparar e combina bem com os biscoitos
Ingredientes
Principal
- 200g de harina de trigo
- 100g de mantequilla
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100g de crema de leche
- 1 cucharada de finas hierbas
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura.
- Añada la mantequilla y mezcle hasta formar una farofa.
- Incorpore el huevo y el queso parmesano, mezclando bien.
- Modele las galletas con las manos o con un cortador con forma.
- Coloque las galletas en la bandeja forrada con papel de horno.
- Hornee por cerca de 20 minutos o hasta dorar ligeramente.
- Mientras tanto, prepare la salsa mezclando la nata con las hierbas y condimentos.
- Retire las galletas del horno y deje enfriar un poco.
- Sirva las galletas acompañadas de la salsa cremosa.
Consejos del chef
- Use um forno médio para evitar que os biscoitos queimem
- Reserve um pouco de creme de leite para ajustar a consistência do molho
- Sirva imediatamente para garantir o melhor sabor
Variaciones
- Adicione nozes picadas aos biscoitos para um toque crocante extra
- Use diferentes tipos de farinha, como farinha de trigo integral, para variação nutricional
- Prepare um molho de ervas doces para acompanhar pratos doces
Sustituciones
- Queijo parmesão pode ser substituído por queijo ralado de sua preferência
- Creme de leite pode ser substituído por leite com farinha de milho
- Ervas finas podem ser trocadas por ervas de sua preferência, como manjericão ou salsinha
Cómo guardar
Las galletas deben ser guardadas en un recipiente hermético en el ambiente a temperatura ambiente. Se conservan por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar las galletas, pues el proceso puede alterar su textura.
Con qué servir
Puede servirse con ensaladas frescas, quesos derretidos o como aperitivo con vinos blancos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras hierbas en la salsa?
Sí, usted puede usar hierbas de su preferencia, como albahaca o perejil, para variar el sabor de la salsa.
¿La salsa puede ser preparada con antelación?
Sí, la salsa puede prepararse adelantada y guardada en el refrigerador hasta la hora de servir.
¿Cómo puedo saber si las galletas están doradas?
Acompañe las galletas en el horno y verifique si están doradas levemente y firmes al tacto.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, usted puede usar queso rallado de su preferencia, como cheddar o provolone.
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