- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 550 kcal
Resumen rápido
“Japchae es un plato rico y colorido de origen coreano, hecho con fideos de batata y una mezcla de vegetales y carne. Vale la pena hacer por su versatilidad y sabor agradable.”
Lo que necesitas saber
- O macarrão de batata-doce é o ingrediente principal e dá uma textura única ao prato
- O refogado é feito com uma mistura de carne, vegetais e brotos de feijão
- O molho de soja e o óleo de gergelim dão um sabor intenso ao prato
Ingredientes
Principal
- 250g de pasta de batata
- 200g de carne vacuna en tiras
- 1 zanahoria mediana cortada en juliana
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 cebolla cortada en rodajas
- 100g de brotes de soja
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una sartén, cocine los fideos de batata según las instrucciones del empaque y reserve.
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de sésamo y sofría el ajo hasta dorar.
- Añade las tiras de carne y fríe hasta que estén bien cocidas.
- Junte la cebolla, zanahoria y pimiento, salteando por 5 minutos más.
- Agregue los brotes de soja y revuelva por 2 minutos más.
- Incorpore la pasta cocida al sofrito, mezclando bien.
- Añada la salsa de soja, el restante del aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto.
- Stir everything carefully so the flavors blend.
- Apague el fuego y sirva caliente.
Consejos del chef
- Use carne magra para reduzir o teor de gordura no prato
- Refogue o alho antes de adicionar a carne para dar mais sabor
- Cozinhe o macarrão exatamente conforme as instruções para evitar sobrecocer
Variaciones
- Adicione shoyu ou ketchup para um sabor mais adocicado
- Use carne de frango ou peixe em vez da carne bovina
- Adicione tofu frito para um prato vegano ou vegano
Sustituciones
- O macarrão de batata-doce pode ser substituído por macarrão tradicional
- O molho de soja pode ser substituído por molho de tomate para um sabor diferente
- Os vegetais podem ser trocados por outros da sua preferência, como alface ou couve-flor
Cómo guardar
El japchae puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Mantenga la textura crujiente añadiendo un poco de agua si es necesario.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el japchae, ya que puede alterar la textura del fideo y las verduras pueden secarse. Si desea congelar, considere separar los ingredientes y congelar individualmente para usarlos en otras recetas.
Con qué servir
Sirve bien con arroz blanco u hojas de lechuga para hacer un sándwich de japchae. También se puede servir con salsa de soja para mojar los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario usar carne bovina?
No, usted puede usar carne de pollo, pescado o hasta tofu para una versión vegetariana.
¿Cuántas porciones hace esta receta?
Esta receta rinde 4 porciones, pero puede ajustarse según la cantidad de ingredientes utilizados.
¿El plato puede ser servido frío?
Aunque es más sabroso caliente, el japchae se puede servir frío, pero puede perder un poco de su textura.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar pasta tradicional, pero puede alterar ligeramente el tiempo de cocción.
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