- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Mousse ligera y refrescante de fresa, perfecta para un café de la tarde. Vale la pena por la textura cremosa y sabor intenso de la fruta.”
Lo que necesitas saber
- Usar morangos frescos para garantir sabor intenso
- Hidratar a gelatina corretamente para textura cremosa
- Misturar bem o leite condensado e o creme de leite
Ingredientes
Principal
- 1/2 paquete de gelatina sin sabor (6g)
- 3 cucharadas (soperas) de agua tibia para hidratar la gelatina
- 1 caixinha de morangos frescos (300g, separe alguns para a decoração)
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 cajita de crema de leche (200g)
- 2 cucharadas (sopera) de jugo de limón exprimido
Modo de preparación
Principal
- Hidrata 1/2 sobre de gelatina sin sabor (6g) con 3 cucharadas (soperas) de agua tibia para hidratar la gelatina;
Consejos del chef
- Esprema o limão diretamente na mistura para melhorar o sabor
- Reserve alguns morangos inteiros para decorar a tigela
- Verifique a textura da mousse antes de gelar para evitar grumos
Variaciones
- Adicionar uma colher de sopa de extrato de baunilha
- Incluir um pouco de licor de baunilha no preparo
- Usar morangos congelados na mistura
Sustituciones
- Creme de leite pode ser substituído por nata para um sabor mais leve
- Leite condensado pode ser reduzido para uma versão mais saudável
- Gelatina pode ser substituída por agar-agar para vegetarianos
Cómo guardar
Helar la mousse por hasta 3 días. Evite el contacto directo con el agua al desmoldar del congelador.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar. Si necesita, congele en porciones individuales y descongele en el refrigerador antes de usar.
Con qué servir
Sirve bien con una rebanada de pastel o croissant, o como postre ligero después de la cena.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo variar la textura de la mousse?
Usted puede añadir una cucharada de nata para hacer la mousse más cremosa.
¿Cuánto tiempo la mousse debe estar en el refrigerador antes de ser servida?
Deje la mousse en el refrigerador por al menos 2 horas antes de servir para que se endurezca.
¿Se puede usar gelatina de sabor en la receta?
No, la gelatina sin sabor es mejor para mantener el sabor natural de las fresas.
¿Puedo hacer la mousse con fresas congeladas?
Sí, usted puede usar fresas congeladas, pero ellas pueden alterar un poco el sabor y la textura.
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