- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“El Pad Thai es un plato ágil y sabroso que combina fideos de arroz, camarón y tofu, convirtiéndose en un verdadero delirio para los amantes de la cocina tailandesa. Vale la pena preparar debido a su complejidad de sabores y simplicidad de preparación.”
Lo que necesitas saber
- O uso da wok proporciona um cozimento rápido e crocante no macarrão de arroz
- O equilíbrio de sabores entre o salgado do molho de peixe e o doce do açúcar mascavo
- O tofu e o camarão adicionam proteínas e textura ao prato
Ingredientes
Principal
- 200g de fideos de arroz
- 150g de camarón limpio
- 100g de tofu cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 huevos batidos
- 1/4 de taza de maní tostado y picado
- Cebollino al gusto
Modo de preparación
Principal
- Cocine los fideos de arroz en agua hirviendo hasta quedar al dente, escurra y reserve.
- En un wok, caliente un poco de aceite y añada el tofu. Frite hasta dorar.
- Añada el camarón y cocine hasta que esté rosado.
- Añada la pasta cocida, la salsa de pescado, el azúcar moreno y el zumo de limón. Mezcla bien.
- Haga un espacio en medio del wok y añada los huevos batidos. Cocine, mezclando, hasta que queden firmes.
- Mezcle los huevos con la pasta y añada el cebollino picado.
- Finalice con el cacahuete picado por encima y sirva.
Consejos del chef
- Utilize um fósforo para acender a chama do fogão, garantindo uma temperatura alta para a wok
- Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta antes de adicionar à wok
- Reserve um pouco de molho de peixe para ajustar a salinidade do prato
Variaciones
- Inclua vegetais como alface picada ou cenoura ralada
- Use camarão seco para uma versão sem ingredientes frescos
- Adicione um pouco de gengibre ralado para um toque extra de sabor
Sustituciones
- Pode-se usar camarão seco em vez de camarão fresco
- O tofu pode ser substituído por peito de frango cortado em cubos
- O amendoim torrado pode ser substituído por nozes picadas
Cómo guardar
El Pad Thai debe ser consumido inmediatamente después de la preparación, pues la pasta de arroz pierde la textura si es almacenada por mucho tiempo. Sin embargo, puede ser refrigerado por hasta 24 horas.
¿Se puede congelar?
No recomendamos congelar el Pad Thai. Si quiere mantener el plato, es mejor prepararlo fresco o refrigerarlo.
Con qué servir
Sirva el Pad Thai con un toque de perejil picado o con una salsa de limón cítrico para complementar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿El Pad Thai puede prepararse con ingredientes veganos?
Sí, puede usar tofu y salsa de soja en lugar de huevos y camarones, haciendo el plato vegano.
¿El Pad Thai puede prepararse con huevos?
Sí, los huevos son una parte crucial del plato, añadiendo proteínas y textura.
¿Puedo hacer el Pad Thai con otros tipos de proteína?
Sí, usted puede sustituir el camarón por pechuga de pollo, vegetales o tofu, dependiendo de su gusto.
¿El Pad Thai puede ser hecho con pasta regular?
No, es importante usar fideos de arroz, ya que son el ingrediente que le da la textura característica al plato.
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