- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Pan de pizza crujiente y sabroso, perfecto para comidas rápidas y fiestas. Vale la pena por su versatilidad y facilidad de preparación.”
Lo que necesitas saber
- Massa feita com batatas cozidas, tornando-a macia e crocante
- Leve fermentação natural para um sabor melhor
- Pode ser servido como pizza ou rocambole
Ingredientes
Principal
- 2 huevos
- 1 taza de té de leche
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 papas medianas cocidas y tibias
- 10 gramos de levadura para pan
- 1 kilo de harina de trigo
- Huevo para pincelar
- Orégano al gusto
Modo de preparación
Principal
- Beat all ingredients in the blender, except the wheat flour, for approximately 2 minutes.
- Coloque en un bol grande y vaya añadiendo la harina de trigo poco a poco hasta que la masa quede esponjosa.
- Cubra con un paño y deje crecer por 1 hora.
- Abra los discos de pizza o rellene como prefiera y enrolle como brazo de gitano.
- Coloca en la bandeja para hornear, pincela con huevo por encima y agrega orégano al gusto.
- Lleve al horno para asar hasta dorar.
Consejos del chef
- Use farinha de alta qualidade para melhor resultado
- Deixe a massa descansar para melhor aeração
- Pincele ovo na superfície para uma crosta dourada
Variaciones
- Adicione queijo ralado ao recheio para versões mais recheadas
- Use molho de tomate e presunto para preparar como pizza
- Faça bolos salgados adicionando ervas a gosto
Sustituciones
- Batatas por cenoura, se preferir um sabor diferente
- Fermento seco por fermento em pó, se preferir
- Óleo por manteiga, para um sabor mais suave
Cómo guardar
Deje el pan de pizza descansar por algunas horas antes de servir. Se guarda en el refrigerador por 2 días.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. El pan de pizza no mantiene su textura después de descongelar.
Con qué servir
Sirve bien con una ensalada verde o una salsa de aceite de oliva y ajo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar descansar la masa?
Deje la masa descansar por cerca de 1 hora antes de moldear o rellenar.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de la levadura para pan?
Sí, puedes usar levadura seca en polvo, pero agrega la mitad de la cantidad recomendada de levadura seca para compensar la diferencia.
¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina de trigo?
Sí, pero la harina integral puede alterar el sabor y la textura de la masa.
¿Puedo añadir otros vegetales a la masa?
Sí, puede añadir otros vegetales como cebolla picada, ajo o espinaca para variar el sabor.
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