- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Patata asada crujiente con parmesano es un acompañamiento perfecto, sabroso y fácil de hacer. Vale la pena para cenas especiales o comidas rápidas.”
Lo que necesitas saber
- Batatas assadas dão um toque crocante e saboroso à receita
- O parmesão adiciona um contraste de sabor agradável
- O azeite ajuda a dar um brilho e textura ao prato
Ingredientes
Principal
- 1 kg de papas
- 100 g de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas finas al gusto (opcional)
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 200°C.
- Pele y corte las patatas en cubos o rodajas, según su preferencia.
- En un tazón, mezcle las patatas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las finas hierbas hasta que estén bien sazonadas.
- Transfiera las papas a la bandeja para hornear y esparza bien para que no queden sobrepuestas.
- Cubra con papel aluminio y lleve al horno por 20 minutos.
- Retire el papel aluminio y espolvoree el parmesano por encima de las patatas.
- Ase por más 20 minutos o hasta que las patatas estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de servir.
Consejos del chef
- Corte as batatas em cubos uniformes para um cozimento mais uniforme
- Use um pouco mais de azeite para garantir uma crosta crocante
- Polvilhe o parmesão sobre as batatas apenas no final para preservar o sabor
Variaciones
- Adicione champignons fatiados antes de assar para um sabor extra
- Use batatas doces para um toque mais doce
- Experimente o mesmo preparo com cenoura
Sustituciones
- Queijo parmesão pode ser substituído por queijo ralado grana padano
- Azeite de oliva pode ser substituído por manteiga derretida
- Ervas finas podem ser substituídas por orégano ou coentro
Cómo guardar
Las patatas asadas deben ser servidas inmediatamente, pero pueden ser almacenadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas. No se congelan bien, pues pierden la corteza crujiente.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar las patatas asadas, pues pierden la textura crujiente al descongelar. Mejor servir inmediatamente después de la preparación.
Con qué servir
Sirve bien con carnes rojas o blancas, ensaladas verdes o una ensalada de hojas verdes
Preguntas frecuentes
¿Qué hacer si las patatas están blandas?
Asegúrese de cortarlas uniformemente y ajuste el tiempo de horneado si es necesario.
¿Cómo servir con proteínas?
Esta patata horneada combina bien con carnes a la plancha o asadas, como pollo o pechuga de pavo.
Can I use prato cheese?
Sí, queso tipo prato puede ser usado como sustituto del parmesano.
¿Puedo usar papas pequeñas?
Sí, las papas pequeñas se cocinan más rápido y puede que no necesiten el papel de aluminio.
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