- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 60 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Papas bravas con salsa picante son fáciles de hacer y hacen que cualquier comida sea especial. Vale la pena por la explosión de sabores y textura crocante.”
Lo que necesitas saber
- Batatas cortadas em cubos fritas até ficarem crocantes
- Molho picante feito com maionese, molhos de pimenta, páprica doce e picante
- Receita rápida e prática de fazer
Ingredientes
Principal
- cucharadas mayonesa
- cucharada pimentón dulce
- cucharadas salsa de pimienta
- cucharada pimentón picante
Modo de preparación
Principal
- Para la salsa, mezcle la mayonesa con las salsas de chile, el pimentón dulce y el picante. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. Sirva las patatas calientes acompañadas de la salsa.
Consejos del chef
- Use batatas firmes para garantir a crocância
- Cozinhe as batatas antes de fritar para evitar queimar
- Sirva imediatamente para manter a textura crocante
Variaciones
- Adicione alcaparras picadas no molho antes de servir
- Use cebola roxa cortada fina no molho
- Troque as batatas por batatas palha assadas
Sustituciones
- Maionese: pode usar iogurte griego sem gradução
- Molhos de pimenta: use ketchup picante como alternativa
- Páprica: use pimenta do reino em pó para tempero
Cómo guardar
Las patatas bravas deben servirse inmediatamente para garantizar la textura crujiente. Si sobraron, puede guardarlas en un bol de vidrio cubierto con papel film por hasta 24 horas.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar, pues la salsa puede alterar la textura de las papas durante la descongelación.
Con qué servir
Sirve bien con una ensalada verde o un plato de pescado a la plancha para complementar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿La salsa puede quedar más fuerte?
Ajuste la cantidad de salsa de chile y pimentón dulce según el paladar, evitando el exceso de sabor.
¿Puedo usar otras verduras en la salsa?
Use alcaparras picadas ou cebola roxa finamente cortada no molho para variar o sabor.
¿Puedo hacer las patatas con antelación?
Es mejor hacer las patatas bravas al momento, pues la crocancia puede disminuir si se hacen con antelación.
¿Las patatas pueden quedar muy duras?
Asegúrese de que las patatas estén cocidas antes de freírlas para evitar una textura muy dura.
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