- Preparación
- 1 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 31 min
- Rendimiento
- 12 unidades
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Los profiteroles rellenos son dulces franceses ligeros y rellenos, perfectos para fines de semana con familia. La crema batida dulce y el chocolate derretido crean un sabor intenso que vale la pena probar.”
Lo que necesitas saber
- Profiteroles são bolos leves feitos com massa de pão doce
- Recheio é chantilly de creme de leite
- Cobertura é de chocolate derretido
Ingredientes
Principal
- g chocolate con leche
- g mantequilla
- ml crema de leche
- ml leche
- yemas yemas
- caja profiteroles
- cucharadas harina de rodillo
Modo de preparación
Principal
- Para el relleno, bata la crema de leche hasta el punto de chantilly. Corte los profiteroles por la mitad, rellene con la nata montada y cierre. Derrita el chocolate en baño maría y cubra los profiteroles. ¡Sirve y disfruta!
Consejos del chef
- Asse os profiteroles até que fiquem firmes, mas não muito duros
- Use um saco de confeiteiro para encher os profiteroles com chantilly
- Leve o chocolate ao banho-maria para derretê-lo suavemente
Variaciones
- Adicione baunilha ao creme de leite para dar mais sabor
- Experimente recheios como frutas em purê ou chocolate ao leite
- Use diferentes tipos de chocolate para cobertura, como meio amargo ou branco
Sustituciones
- Creme de leite pode ser substituído por leite condensado
- Chocolate pode ser substituído por cacau em pó dissolvido em leite
- Chantilly pode ser substituído por mousse de chocolate
Cómo guardar
Los profiteroles deben servirse frescos, ya que la cobertura de chocolate derretido puede deteriorarse rápidamente. Manténgalos en un recipiente cerrado en el refrigerador por hasta 24 horas.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar los profiteroles, pues la cobertura de chocolate puede deteriorarse al descongelar. Si desea congelar, use solo como relleno y cubra con chocolate en el momento de servir.
Con qué servir
Sirva los profiteroles con una taza de café o té para acompañar el sabor dulce y cremoso de la receta.
Preguntas frecuentes
¿La crema de leche puede ser sustituida?
Sí, puede ser sustituido por leche condensada, que también da un sabor dulce al relleno.
¿Puedo congelar los profiteroles?
No es recomendado congelar, pues la cobertura de chocolate puede deteriorarse. Use solo como relleno y cubra con chocolate en el momento de servir.
¿Cómo preparo la crema batida?
Bata la crema de leche hasta obtener una textura cremosa y firme, similar a chantilly.
¿Cómo hago para rellenar los profiteroles?
Use una manga pastelera para llenar los profiteroles con crema batida, rellenándolos hasta que queden rellenar con crema batida.
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