- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Puré de batata con canela es una opción saludable y sabrosa para acompañamientos, ofreciendo cremosidad y aroma especial.”
Lo que necesitas saber
['- Combinación perfecta de batatas dulces, mantequilla y canela', '- Fácil de preparar, con tiempo de cocción de 30 minutos', '- Cremoso y suave, perfecto como acompañamiento', '- Puede ser congelado en porciones para uso futuro', '- Ajuste la cantidad de canela conforme el gusto personal']
Ingredientes
Principal
- 4 batatas medianas peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal al gusto
- Para un puré aún más cremoso, intente añadir un poco de crema de leche.
- Si prefiere, utilice leche vegetal para una versión más saludable.
- La cantidad de canela puede ser ajustada según su gusto.
- Para contraste, experimente añadir nueces o castañas picadas por encima antes de servir.
- El puré puede ser congelado en porciones, basta calentarlo a baño maría antes de servir.
Modo de preparación
Principal
- Lleve la olla grande con agua y una pizca de sal al fuego y, cuando hierva, añada las batatas cortadas.
- Cocine las papas por cerca de 30 minutos o hasta que queden bien blandas.
- Escurra las papas y colóquelas de vuelta en la cacerola.
- Agrega la mantequilla y comienza a triturar las papas hasta que queden bien cremosas.
- Incorpore lentamente la leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Añada la canela en polvo y ajuste la sal a gusto.
- Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Sirva caliente como acompañamiento de su comida favorita.
Consejos del chef
['- Cocine las patatas hasta que queden muy suaves para un puré más cremoso', '- Añada la leche poco a poco para evitar que el puré quede muy líquido', '- Sirva con un toque de nueces o castañas picadas para contraste textural']
Variaciones
['- Añada nueces o castañas picadas para un contraste textural', '- Experimente con otros tipos de canela como canela de chipas o canela de especias', '- Use batatas dulces rojas en vez de amarillas para un toque diferente']
Sustituciones
['- Use leche vegetal para una versión más saludable', '- Agregue un poco de crema para obtener un puré aún más cremoso', '- Sustituya la canela por azúcar de caña molido para un sabor menos intenso']
Cómo guardar
Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un tazón cubierto. Para preservar mejor, puede ser congelado en porciones.
¿Se puede congelar?
No recomendado, pues el puré puede quedar seco y perder textura después del descongelamiento. Si opta por congelar, caliente en baño maría antes de servir.
Con qué servir
Excelente como acompañamiento para carnes rojas o pescados, también puede ser servido con pollo asado o verduras asadas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir azúcar en lugar de canela?
Sí, pero el sabor será menos especiado y más dulce.
¿Cómo descongelo el puré si decido congelarlo?
Caliente en baño maría o en el microondas, mezclando ocasionalmente para evitar formación de costra.
¿Las batatas necesitan ser cortadas en cubos antes de ser cocidas?
Sí, para garantizar que se cocinen uniformemente.
¿Puedo usar leche condensada en vez de leche normal?
No, pues esto hará que el puré quede muy espeso y dulce.
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