- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“दालचीनी के साथ शकरकंद की प्यूरी साइड डिश के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जो मलाई और विशेष सुगंध प्रदान करती है।”
जानने योग्य बातें
['- शकरकंद, मक्खन और दालचीनी का सही संयोजन', '- तैयार करने में आसान, 30 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ', '- मलाईदार और नरम, साइड डिश के रूप में एकदम सही', '- भविष्य में उपयोग के लिए भागों में फ्रीज किया जा सकता है', '- व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार दालचीनी की मात्रा समायोजित करें']
सामग्री
मुख्य
- 4 मध्यम शकरकंद छिले और क्यूब्स में कटे हुए
- 2 tablespoons of butter
- 1/2 cup of milk
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- Salt to taste
- और भी अधिक मलाईदार प्यूरी के लिए, थोड़ी हेवी क्रीम डालने का प्रयास करें।
- यदि आप चाहें, तो स्वस्थ संस्करण के लिए वनस्पति दूध का उपयोग करें।
- दालचीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।
- कंट्रास्ट के लिए, परोसने से पहले ऊपर से कटे हुए अखरोट या काजू डालने का प्रयास करें।
- प्यूरी को भागों में फ्रीज किया जा सकता है, परोसने से पहले इसे बस मैरी बाथ (bain-marie) में गर्म करें।
बनाने की विधि
Principal
- पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक बड़ा पैन आग पर रखें और, जब यह उबल जाए, तो कटे हुए शकरकंद डालें।
- आलू को लगभग 30 मिनट तक या अच्छी तरह नरम होने तक पकाएं।
- आलू को छान लें और वापस पैन में डाल दें।
- मक्खन डालें और आलू को तब तक मैश करना शुरू करें जब तक कि वे बहुत मलाईदार न हो जाएं।
- वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक धीरे-धीरे दूध मिलाएं।
- दालचीनी पाउडर डालें और स्वाद के अनुसार नमक समायोजित करें।
- Stir well until all ingredients are well incorporated.
- अपने पसंदीदा भोजन के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
['- अधिक मलाईदार प्यूरी के लिए आलू को बहुत नरम होने तक पकाएं', '- प्यूरी को बहुत तरल होने से बचाने के लिए धीरे-धीरे दूध डालें', '- बनावट के विपरीत के लिए कटे हुए अखरोट या नट्स के स्पर्श के साथ परोसें']
विविधताएँ
['- बनावट के विपरीत के लिए कटे हुए अखरोट या काजू डालें', '- दालचीनी के अन्य प्रकारों जैसे चिपस दालचीनी या मसाला दालचीनी के साथ प्रयोग करें', '- अलग स्पर्श के लिए पीले के बजाय लाल शकरकंद का उपयोग करें']
विकल्प
['- स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए वनस्पति दूध का उपयोग करें', '- और भी मलाईदार प्यूरी के लिए थोड़ी कुकिंग क्रीम डालें', '- कम तीव्र स्वाद के लिए दालचीनी को पिसी हुई गन्ने की चीनी से बदलें']
कैसे रखें
इसे ढके हुए कटोरे में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। बेहतर संरक्षित करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Not recommended, as the puree can become dry and lose texture after thawing. यदि आप फ्रीज करना चुनते हैं, तो परोसने से पहले पानी के स्नान (bain-marie) में गर्म करें।
किसके साथ परोसें
लाल मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में उत्कृष्ट, इसे ग्रिल्ड चिकन या भुनी हुई सब्जियों के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं दालचीनी की जगह चीनी डाल सकता हूँ?
Yes, but the flavor will be less spiced and sweeter.
Como descongelo o purê se decidir congelá-lo?
पपड़ी बनने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते हुए, डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या शकरकंद को पकाने से पहले क्यूब्स में काटने की जरूरत है?
Yes, to ensure they cook evenly.
क्या मैं सामान्य दूध के बजाय कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, क्योंकि इससे प्यूरी बहुत गाढ़ी और मीठी हो जाएगी।
ये भी देखें
