- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Quindim de coco es un dulce brasileño delicioso y fácil de hacer, perfecto para fines de semana o fiestas.”
Lo que necesitas saber
- El uso de leche de coco da un sabor único y cremoso al quindim.
- El baño maría es esencial para garantizar que el quindim no se pegue en los moldes.
- La textura firme y el color dorado indican que el Quindim está listo.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla, derrita la mantequilla y añada el azúcar, mezclando hasta diluir.
- Retire del fuego y añada las yemas de huevo, mezclando bien.
- Añada la leche de coco y el coco rallado, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Engrase los moldes con mantequilla y espolvoree azúcar.
- Vierta la mezcla en los moldes, llenando hasta 3/4 de la altura.
- Coloque los moldes en una bandeja para hornear con agua (baño maría).
- Lleve al horno y ase por cerca de 35 minutos o hasta que estén firmes.
- Retire del horno, deje enfriar y desmolde.
- Sirva helado o a temperatura ambiente.
Consejos del chef
- Engrase bien los moldes con mantequilla y espolvoree con azúcar para facilitar el desmoldado.
- Mantenga el horno precalentado para que el Quindim se cocine uniformemente.
- Deje enfriar antes de desmoldar para evitar que el Quindim se pegue.
Variaciones
- Añada un poco de canela a la salsa antes de verter en los moldes para dar un toque especial.
- Intente sustituir las yemas por claras de huevo para una versión más ligera.
- Haga mini Quindim en pequeños moldes para servir como aperitivo.
Sustituciones
- Puedes usar azúcar glas en lugar de azúcar refinada.
- La leche de coco puede sustituirse por leche condensada.
- El coco rallado puede ser sustituido por coco seco molido.
Cómo guardar
Deje el quindim enfriar completamente antes de almacenar en un recipiente hermético. Él puede ser guardado en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
El quindim no puede ser congelado, pues pierde la textura al descongelar.
Con qué servir
Sirva el Quindim con una bola de helado de vainilla o con una rebanada de plátano para un toque extra de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el quindim?
No, quindim cannot be frozen, as it loses its texture when thawed.
¿Cómo almacenar el quindim?
Deje el quindim enfriar completamente antes de almacenar en un recipiente hermético. Él puede ser guardado en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Cuántas porciones hace esta receta?
La receta hace 4 porciones.
¿Cómo hago para desmoldar el Quindim?
Engrase bien los moldes con mantequilla y espolvoree con azúcar para facilitar el desmolde. Deje enfriar antes de desmoldar para evitar que el quindim se pegue.
