- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 200 kcal
Resumen rápido
“Prepara este pan casero integral para una alimentación más saludable y deliciosa. Beneficia la digestión y ofrece una textura suave.”
Lo que necesitas saber
- Utilice harina de trigo integral para crear un pan más nutritivo.
- La levadura biológica seca ayuda a dar un sabor característico al pan.
- El tiempo de preparación corto permite que usted prepare una buena cantidad de pan en pocos minutos.
- El uso de agua tibia y aceite de oliva añade un toque de sabores naturales.
- El pan puede ser almacenado por hasta 3 días en un recipiente cerrado en el refrigerador.
Ingredientes
Principal
- 500g de harina de trigo integral
- 300ml de agua tibia
- 10g de sal
- 10 g de azúcar
- 10g de levadura seca
- 30ml de aceite de oliva
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcle el agua tibia con el azúcar y la levadura, dejando descansar por 10 minutos hasta espumar.
- Añada la harina de trigo y la sal. Mezcle bien hasta formar una masa.
- Añada el aceite de oliva y amase la masa por cerca de 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.
- Deje la masa descansar en un lugar cálido, cubierta con un paño, por aproximadamente 1 hora, o hasta doblar de tamaño.
- Amase nuevamente la masa por algunos minutos y modélela en el formato deseado.
- Coloque la masa en el molde engrasado y deje crecer por 30 minutos más.
- Precaliente el horno a 180°C y hornee por cerca de 30 a 40 minutos o hasta que el pan esté dorado.
- Retire del horno, desmolde y deje enfriar antes de rebanar.
Consejos del chef
- La mezcla de la harina, agua y levadura debe hacerse de forma uniforme para evitar burbujas.
- El pan debe dejarse en un lugar cálido para que la levadura se active.
- La masa debe ser desmoldada un poco antes de la hora de cocción para evitar romper.
Variaciones
- Para una textura más firme, añada más levadura.
- Para una versión más crujiente, deje levar la masa durante más tiempo.
- Para una versión más salada, aumenta la sal.
Sustituciones
- Sustituir el azúcar por edulcorante bajo en calorías.
- Sustituir la levadura biológica por masa madre.
- Sustituir aceite de oliva por aceite de coco.
Cómo guardar
El pan casero se puede almacenar hasta por 3 días en un recipiente cerrado en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
- No puede congelar, pues el pan puede romperse durante la congelación y descongelación.
- Si desea, puede congelarse después de la cocción, después de enfriar.
Con qué servir
- Sirve bien con un desayuno saludable, como un ovomaltine o un huevo cocido.
- Puede ser servido con queso y frutas frescas para una merienda saludable.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago para almacenar el pan?
Deje que el pan se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente cerrado.
¿Puede el pan prepararse en horno eléctrico?
Sí, el pan se puede preparar en un horno eléctrico, pero el tiempo de cocción puede ajustarse ligeramente para cumplir con las especificaciones del horno.
¿Cuál es la diferencia entre harina de trigo integral y harina de trigo refinada?
La harina de trigo integral contiene los tres componentes naturales del grano de trigo (germen, endospermo y salvado), mientras que la harina de trigo refinada es pura blanca, sin los otros componentes.
¿Qué es la levadura biológica seca?
Es un tipo de levadura granulada que está libre de agua y sin colorantes, glicerol o edulcorantes.
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