- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 200 kcal
संक्षेप में
“स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए यह घर का बना साबुत अनाज ब्रेड तैयार करें। पाचन में लाभ होता है और एक नरम बनावट प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- अधिक पौष्टिक और पौष्टिक ब्रेड बनाने के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करें।
- जैविक सूखा खमीर ब्रेड को एक विशिष्ट स्वाद देने में मदद करता है।
- कम तैयारी का समय आपको कुछ ही मिनटों में अच्छी मात्रा में ब्रेड तैयार करने की अनुमति देता है।
- गुनगुने पानी और जैतून के तेल का उपयोग प्राकृतिक स्वादों का स्पर्श जोड़ता है।
- ब्रेड को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
सामग्री
मुख्य
- 500g साबुत गेहूं का आटा
- 300 मिली गर्म पानी
- 10 ग्राम नमक
- 10 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम सूखा खमीर
- 30ml जैतून का तेल
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, गुनगुने पानी को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं, झाग आने तक 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- गेहूं का आटा और नमक डालें। आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- जैतून का तेल डालें और आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए।
- आटे को एक गर्म स्थान पर, कपड़े से ढका हुआ, लगभग 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक आराम करने दें।
- Dough ko kuch minute tak phir se gundhein aur manchaha aakar dein.
- आटे को ग्रीस की हुई ट्रे में रखें और 30 मिनट के लिए और फूलने दें।
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और लगभग 30 से 40 मिनट तक या ब्रेड के सुनहरा होने तक बेक करें।
- Remove from the oven, unmold, and let cool before slicing.
शेफ की सलाह
- बुलबुले से बचने के लिए आटे, पानी और खमीर का मिश्रण समान रूप से किया जाना चाहिए।
- खमीर (Yeast) को सक्रिय करने के लिए ब्रेड को गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
- टूटने से बचने के लिए केक को खाना पकाने के समय से थोड़ा पहले मोल्ड से निकाल लेना चाहिए।
विविधताएँ
- सख्त बनावट के लिए, अधिक यीस्ट डालें।
- अधिक कुरकुरे संस्करण के लिए, आटे को अधिक समय तक फूलने दें।
- अधिक नमकीन संस्करण के लिए, नमक बढ़ाएँ।
विकल्प
- चीनी को कम कैलोरी वाले स्वीटनर से बदलें।
- जैविक खमीर को प्राकृतिक खमीर से बदलें।
- जैतून के तेल को नारियल के तेल से बदलें।
कैसे रखें
होममेड ब्रेड को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि जमने और पिघलने के दौरान ब्रेड टूट सकती है।
- If desired, it can be frozen after cooking, after cooling.
किसके साथ परोसें
- Serves well with a healthy breakfast, such as an ovomaltine or a boiled egg.
- Can be served with cheese and fresh fruits for a healthy snack.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं ब्रेड को कैसे स्टोर करूँ?
ब्रेड को बंद कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
क्या ब्रेड को इलेक्ट्रिक ओवन में तैयार किया जा सकता है?
हाँ, ब्रेड को इलेक्ट्रिक ओवन में तैयार किया जा सकता है, लेकिन ओवन के विनिर्देशों को पूरा करने के लिए खाना पकाने के समय को थोड़ा समायोजित किया जा सकता है।
साबुत गेहूं के आटे और रिफाइंड गेहूं के आटे में क्या अंतर है?
साबुत गेहूं के आटे में गेहूं के दाने के तीनों प्राकृतिक घटक (जर्म, सफेद और छिलका) होते हैं, जबकि रिफाइंड गेहूं का आटा शुद्ध सफेद होता है, बिना अन्य घटकों के।
सूखा खमीर (यीस्ट) क्या है?
यह एक प्रकार का दानेदार खमीर है जो पानी से मुक्त है और इसमें कोई रंग, ग्लिसरॉल या मिठास नहीं है।
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