- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Pollo a la Parmesana Económico: Sabrosa y rápida, es una gran opción para comidas rápidas sin gastar mucho.”
Lo que necesitas saber
- Práctico y sabroso, ideal para quien busca una opción rápida y económica.
- Compuesto por tres frituras seguidas de horneado, resultando en un plato completo en menos de una hora.
- Suciedad mínima de limpieza, ya que los ingredientes pueden mezclarse directamente en el plato.
- Economía de tiempo y dinero, siendo una opción para quien busca la mejora en la calidad de la alimentación sin grandes inversiones.
- Versátil, pues puede ser acompañado de diversas opciones de arroz o puré.
Ingredientes
Principal
- 4 pechos de pollo (500g cada)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de pan rallado
- 2 tazas de salsa de tomate
- 200g de queso mozzarella rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Prepare tres platos: uno con harina de trigo, otro con huevos batidos y el último con pan rallado.
- Empane cada pechuga de pollo, pasando primero por harina de trigo, luego por huevos y por último por pan rallado.
- Caliente el aceite en una sartén a temperatura media.
- Fría los filetes de pollo hasta dorar, cerca de 5 minutos de cada lado.
- Mientras el pollo se fríe, precaliente el horno a 180°C.
- En una bandeja de horno, coloque los filetes fritos y cubra con la salsa de tomate.
- Finalice añadiendo el queso mozzarella rallado por encima.
- Lleve al horno por cerca de 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Sirva caliente, acompañado de arroz o puré de papas.
Consejos del chef
- Para evitar que la harina de trigo adquiera un sabor amargo, fríela durante unos 2-3 minutos antes de usarla.
- Para un resultado aún más crujiente, pase el pollo por un cuarto de pan rallado antes de freír.
- Si la salsa de tomate está muy líquida, añada un poco de agua para que la masa del pollo quede más consistente.
Variaciones
- Añadir un poco de pimienta roja en polvo para un toque de sabor más picante.
- Sustituir la salsa de tomate por una mezcla de salsa de tomate y salsa de aceite de oliva, añadiendo un toque de sabor más sabroso.
- Añadir un poco de aceite a la salsa de tomate para dar un toque de sabor extra.
Sustituciones
- Sustituir el pollo por pescados, como salmón o tilapia, manteniendo las medidas y modos de preparación.
- Sustituir el queso mozzarella por queso parmesano, para un sabor aún más italiano.
- Sustituir el aceite para freír por mantequilla para una textura aún más crujiente.
Cómo guardar
- Deja la receta a temperatura ambiente hasta por 2 días, para mantener su sabor y textura.
- Después de esa duración, la receta se volverá menos saludable, pues los ingredientes tienden a madurar, lo que puede afectar la textura y sabor.
¿Se puede congelar?
- La receta no se puede congelar directamente, ya que el proceso de fritura puede deteriorar el sabor y la textura del pollo.
- Para mantener la receta lista para ser servida, puede hacer las frituras y la salsa de tomate el día anterior y dejar el pollo a temperatura ambiente o congelar el pollo por separado, para descongelar al momento.
Con qué servir
- Serve with white rice or mashed potatoes for a complete dish.
- Para un toque de sabor extra, considere servir con un guiso de verduras o una ensalada verde.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo agregar más sabor al pollo?
Añada un poco de pimienta roja en polvo para dar un toque de sabor picante, o use una salsa de aceite de oliva para dar un toque extra de sabor.
¿Cómo puedo preparar la receta en menos tiempo?
Usted puede reducir el tiempo de preparación al mezclar todos los ingredientes del pollo y al freír los filetes de pollo de una vez.
¿Qué es la 'salsa de tomate' en la receta?
La salsa de tomate es una mezcla de tomates secos, agua, azúcar, sal y un poco de vinagre. For a faster recipe, use a ready-made product, such as ready-made tomato sauce powder.
