- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Pollo satay con una salsa cremosa de maní, perfecto para una noche de barbacoa tropical. Vale la pena por la combinación sabrosa y la diversión de servir en pinchos.”
Lo que necesitas saber
- Frango marinado com molho de soja, açúcar mascavo e cúrcuma
- Molho de amendoim com gengibre e leite de coco
- Cozimento na churrasqueira até dourar
- Decoração com coentro para finalizar
Ingredientes
Principal
- 500g de pechuga de pollo cortada en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Palitos de churrasco (remojar en agua por 30 minutos)
- Para la salsa:
- 100g de crema de cacahuate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 200ml de leche de coco
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcle la pechuga de pollo con la salsa de soja, azúcar moreno, cúrcuma y aceite de sésamo. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Precaliente la parrilla o grill a temperatura alta.
- Monte las brochetas con el pollo marinado.
- Cocine las brochetas en la parrilla durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Mientras tanto, prepare la salsa: en una olla, mezcle la crema de cacahuete, salsa de soja, jengibre y leche de coco. Cocina a fuego lento hasta obtener una salsa homogénea.
- Sirva las brochetas con la salsa al lado.
- Decore con cilantro fresco si desea.
Consejos del chef
- Marinar a carne por pelo menos 1 hora para melhor sabor
- Deixe o óleo de gergelim levemente aquecido antes de misturá-lo ao molho
- Regule o molho com mais leite de coco para um molho mais líquido se preferir
Variaciones
- Incluir nozes picadas no molho para textura
- Adicionar cebola picada no marinado para aroma
- Usar palitos de beterraba para cores variadas
Sustituciones
- Pode substituir o peito de frango por peito de pollo
- Usar pasta de amendoim natural sem aditivos
- Substituir o leite de coco com leite de aveia para opção vegetariana
Cómo guardar
- Los restos pueden almacenarse en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
- Caliente en el microondas o en la sartén antes de servir.
¿Se puede congelar?
- No recomendado congelar los pinchos, ya que el pollo puede secarse.
- If you wish to freeze, reserve only the sauce and heat it together with the skewers on the grill.
Con qué servir
- Sirve bien con arroz blanco o una ensalada de lechuga con tomate y cebolla morada.
- También puede ser acompañado de zanahorias cortadas en rodajas para pinchos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir?
Las brochetas pueden ser servidas directamente en un plato con la salsa en un recipiente separado para que los invitados puedan rociar conforme prefieran.
¿Es necesario marinar por 1 hora?
No es necesario, pero marinar por 1 hora garantiza un mejor sabor. Menos tiempo también es viable, pero el sabor puede ser menos intenso.
¿La salsa puede quedar más espesa?
Sí, usted puede reducir la salsa en la olla para obtener una consistencia más espesa.
¿Puedo usar otra carne?
Sí, la pechuga de pollo es la opción más común, pero puede usar pechuga de pollo o incluso costilla.
