- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“मलाईदार मूंगफली सॉस के साथ चिकन सते, उष्णकटिबंधीय बारबेक्यू रात के लिए एकदम सही। यह स्वादिष्ट संयोजन और skewers पर परोसने के मजे के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Frango marinado com molho de soja, açúcar mascavo e cúrcuma
- Molho de amendoim com gengibre e leite de coco
- Cozimento na churrasqueira até dourar
- Decoração com coentro para finalizar
सामग्री
मुख्य
- 500g स्ट्रिप्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- बारबेक्यू स्टिक्स (30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें)
- सॉस के लिए:
- 100 ग्राम पीनट बटर
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 200 मिलीलीटर नारियल का दूध
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, चिकन ब्रेस्ट को सोया सॉस, ब्राउन शुगर, हल्दी और तिल के तेल के साथ मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- Preheat the barbecue or grill to high temperature.
- मैरीनेट किए हुए चिकन के साथ स्क्यूअर्स को असेंबल करें।
- ग्रिल पर कटार (skewers) को दोनों तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं और अंदर से पक न जाएं।
- इस बीच, सॉस तैयार करें: एक पैन में, पीनट बटर, सोया सॉस, अदरक और नारियल का दूध मिलाएं। एक सजातीय सॉस प्राप्त होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- स्क्यूअर्स को बगल में सॉस के साथ परोसें।
- यदि आप चाहें तो ताजे धनिये से सजाएं।
शेफ की सलाह
- Marinar a carne por pelo menos 1 hora para melhor sabor
- Deixe o óleo de gergelim levemente aquecido antes de misturá-lo ao molho
- Regule o molho com mais leite de coco para um molho mais líquido se preferir
विविधताएँ
- Incluir nozes picadas no molho para textura
- Adicionar cebola picada no marinado para aroma
- Usar palitos de beterraba para cores variadas
विकल्प
- Pode substituir o peito de frango por peito de pollo
- Usar pasta de amendoim natural sem aditivos
- Substituir o leite de coco com leite de aveia para opção vegetariana
कैसे रखें
- बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
- परोसने से पहले माइक्रोवेव या पैन में गरम करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- कबाब (espetinhos) को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि चिकन सूख सकता है।
- यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो केवल सॉस आरक्षित करें और ग्रिल पर कटार के साथ गर्म करें।
किसके साथ परोसें
- सफेद चावल या टमाटर और लाल प्याज के साथ लेट्यूस सलाद के साथ अच्छी तरह परोसता है।
- इसे कटार के लिए कटे हुए गाजर के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
Skewers ko sidhe ek plate mein parosa ja sakta hai jismein sauce ek alag bartan mein ho taaki mehman apni pasand anusar dal saken.
क्या 1 घंटे के लिए मैरीनेट करना आवश्यक है?
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन 1 घंटे के लिए मैरीनेट करने से बेहतर स्वाद सुनिश्चित होता है। कम समय भी संभव है, लेकिन स्वाद कम तीव्र हो सकता है।
क्या सॉस गाढ़ा हो सकता है?
हाँ, आप अधिक गाढ़ापन पाने के लिए सॉस को पैन में कम कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट सबसे आम विकल्प है, लेकिन आप पोलो ब्रेस्ट या रिब्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
ये भी देखें
