- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“El Pho es una sopa vietnamita refrescante y aromática, perfecta para una cena ligera y sabrosa. Vale la pena preparar debido a su sabor complejo y los ingredientes frescos.”
Lo que necesitas saber
- Usar caldo de carne para dar sabor ao prato
- Cozinhar a carne separadamente para garantir que esteja pronta
- Cozinhar os noodles de arroz conforme as instruções da embalagem
Ingredientes
Principal
- 1 kg de pecho bovino, cortado en rebanadas finas
- 200g de noodles de arroz
- 1 cebolla, cortada por la mitad
- 2 trozos de jengibre fresco
- 2 clavos de olor
- 2 estrellas de anís
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 litro de caldo de carne
- Hierbas frescas (cilantro, albahaca y cebollino) al gusto
- Salsa de pescado al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, dore la cebolla y el jengibre por algunos minutos para liberar los aromas.
- Añada el caldo de carne, los clavos, el anís estrellado y la canela, y deje hervir.
- Cuando el caldo hierva, añada las rebanadas de carne y cocine hasta que estén bien cocidas.
- En otra olla, cocine los fideos de arroz conforme las instrucciones del paquete.
- Retire la carne y reserve; cuele el caldo para remover los condimentos.
- Junte los fideos en el caldo y añada las hierbas frescas y la salsa de pescado.
- Deje hervir rápidamente para que los sabores se mezclen.
- Monte la sopa en tazones y sirva con la carne, finalizando con más hierbas frescas.
Consejos del chef
- Torre a cebola e o gengibre primeiro para liberar os aromas
- Cozinhe a carne por um tempo suficiente para que ela fique macia
- Adicione as ervas frescas e o molho de peixe no último momento para preservar os sabores
Variaciones
- Adicionar vegetais como alface, cenoura e repolho para variar
- Incluir carnes de frango ou peixe para alternar os tipos de proteína
- Experimentar diferentes ervas e especiarias, como canela em pó e cravos-da-índia
Sustituciones
- Usar caldo de legumes se não tiver caldo de carne
- Substituir os noodles de arroz por fettuccine para variação italiana
- Colocar coentro, manjericão e cebolinha a gosto para personalizar o sabor
Cómo guardar
Guarda el caldo y los fideos por separado en el refrigerador hasta por 3 días. La carne puede congelarse por hasta 2 meses.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar la sopa lista, pues puede alterar la textura de los fideos. El caldo puede ser congelado en recipientes individuales por hasta 2 meses.
Con qué servir
Sirve el Pho con pan francés, ensalada verde o verduras cocidas para complementar el plato.
Preguntas frecuentes
¿El Pho debe servirse inmediatamente?
Sí, el Pho es mejor servido inmediatamente después de la preparación, pues los noodles pueden apelmazarse si se quedan mucho tiempo en la sopa.
¿Puedo hacer el Pho con otros tipos de fideos?
Sí, usted puede usar noodles de trigo o incluso fettuccine para dar una variación italiana al plato.
¿El Pho puede ser hecho sin carne?
Sí, usted puede preparar el Pho vegetal usando brotes de soja o vegetales como tofu.
¿Cuántas porciones se puede hacer con 1 kg de pecho bovino?
Con 1 kg de pechuga vacuna, usted puede hacer cerca de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de la porción.
