- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Prepare estas deliciosas samosas para un aperitivo irresistible. Su combinación de vegetales y curry es perfecta para una comida rápida y sabrosa.”
Lo que necesitas saber
- Fácil de preparar en solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, haciéndolo ideal para comidas rápidas.
- Relleno de vegetales y curry es sabroso y nutritivo, combinando perfectamente con la masa.
- La forma de preparación implica solo freír, convirtiéndolo en un plato rápido y fácil de preparar.
Ingredientes
Principal
- Masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 de taza de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- Agua tibia para dar punto
- Relleno:
- 2 patatas grandes cocidas y machacadas
- 1/2 taza de guisantes cocidos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Fritura:
- Aceite para freír
Modo de preparación
Principal
- En un recipiente, mezcle la harina de trigo, la sal y el aceite hasta obtener una miga.
- Añade agua tibia poco a poco hasta formar una masa homogénea, deja reposar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno: sofría la cebolla en un poco de aceite hasta dorar.
- Añada las patatas machacadas y los guisantes al sofrito, junte el curry, sal y pimienta, mezclando bien.
- Divida la masa en pequeñas bolas y abra cada una en círculos finos.
- Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada círculo.
- Doble la masa por la mitad, formando un triángulo y presione los bordes para sellar.
- Calentando el aceite en una cacerola profunda, fría las samosas hasta dorar de ambos lados.
- Retira las samosas y escúrrelas en papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Sirva caliente con salsa chutney o de su preferencia.
Consejos del chef
- Use agua tibia para dar punto a la masa para obtener la consistencia adecuada.
- Si no tiene guisantes, puede sustituirlos por otras verduras que pueda encontrar.
- Para ahorrar tiempo, usted puede freír las samosas en un único fuego grande.
Variaciones
- Para un sabor más intenso, puede añadir más curry al relleno.
- Usted puede sustituir el agua tibia por la mantequilla para dar un toque de grasa a la masa.
- You can replace the frying oil with another oil, such as sunflower oil, for a different flavor.
Sustituciones
- Puedes sustituir la cebolla por otra cebolla o incluso un tomate picado.
- Si usted no tiene guisantes, usted puede sustituirlos por vegetales diferentes.
- Si usted no tiene harina de trigo, usted puede sustituirla por otro tipo de harina, como harina de almendras.
Cómo guardar
Las samosas quedan excelentes y deliciosas cuando se sirven calientes. Conservar en un envase hermético hasta por 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar las samosas, ya que la fritura puede quedar pastosa. Si usted quiere congelar, es mejor hacer en una proporción mayor y después recalentarlas.
Con qué servir
- Para servir, las samosas pueden ser acompañadas de una ensalada de hojas verdes o de una ensalada de vegetales.
- Ellas también combinan bien con una bebida refrescante, como jugo de naranja o limón.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer las samosas crocantes?
Asegúrese de freír las samosas hasta que estén doradas y blanquecinas.
¿Cómo puedo sustituir los guisantes?
Usted puede sustituir los guisantes por otros vegetales, como coliflor o rabe.
¿Qué puedo usar como sustituto para el aceite para freír?
Puede usar aceite de girasol, aceite de coco o incluso mantequilla.
¿Cómo puedo hacer las samosas más dulces?
Usted puede añadir azúcar a la masa o al relleno para dar un toque de dulzor.
