- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 120 kcal
Resumen rápido
“Rápida y deliciosa, esta sopa de cebolla es una gran opción para quien quiere un plato completo en menos de 30 minutos. Es sabrosa y fácil de preparar.”
Lo que necesitas saber
- Rápida y deliciosa, sin muchos ingredientes y tiempo de preparación.
- Ingredientes naturales y saludables.
- Mantequilla y caldo de verduras son los únicos ingredientes no vegetales.
- Posibilidad de añadir queso gruyère y picatostes para dar un toque extra.
- Práctico y rápido para comidas rápidas.
Ingredientes
Principal
- 4 cebollas medianas, rebanadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Queso gruyère rallado (opcional, para gratinar)
- Croutons para acompañar (opcional)
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega el caldo de verduras y la hoja de laurel y deja hervir.
- Reduce el fuego y cocina durante unos 10 minutos para que los sabores se concentren.
- Si hay queso, agrégalo ahora y revuelve bien hasta que se derrita.
- Retire la hoja de laurel antes de servir.
- Sirva caliente, acompañada de croutons, si lo desea.
Consejos del chef
- Añada cebollas rebanadas a la mantequilla para caramelizarlas rápidamente.
- Agrega la hoja de laurel solo cuando estés listo para servir para preservar los sabores.
- Para una versión más suave, basta cocinar por algunos minutos más.
Variaciones
- Agregar un poco de pimienta negra al caldo de verduras para darle un toque extra de sabor.
- Sustituir el caldo de verduras por agua y añadir un poco de leche para dar una textura más cremosa.
- Añadir nuez moscada al caldo de vegetales para darle un sabor complementario.
Sustituciones
- Sustituir el caldo de verduras por agua u otro caldo si no tiene disponible.
- Usar cebollas grandes en vez de medianas para reducir el tiempo de preparación.
- Sustituir el queso por gruyère u otro tipo de queso si se prefiere.
Cómo guardar
Gastronómica: Deje a temperatura ambiente hasta 3 días. Fría: Deje congelado por hasta 2 meses.
¿Se puede congelar?
- No se congele directamente, pues puede dar un sabor amargo al caldo de verduras.
- Congele el caldo de vegetales separado para ahorrar tiempo en la preparación.
- Descongele el caldo de verduras antes de usar.
Con qué servir
- Croutons para dar un toque crocante.
- Queso gruyère para dar un toque de sabor al final de la comida.
- Vegetales frescos para acompañar, como hojas de lechuga o espinaca.
Preguntas frecuentes
¿Cómo añado la hoja de laurel?
Agrega la hoja de laurel cuando esté listo para servir.
¿Cuál es la cantidad de cebollas necesaria?
Usted necesita 4 cebollas medias rebanadas.
¿La sopa quedará mejor si la cocino por más tiempo?
La sopa quedará blanda si se cuece por más tiempo, pero también puede quedar con mucha salsa.
¿Cómo puedo hacer esta sopa para dos personas?
Reduzca la cantidad de cebollas y caldo de verduras para 2 porciones.
¿Qué hago si no tengo queso gruyer?
Usted puede sustituir por otro tipo de queso que prefiera u omitirlo.
