- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“La sopa de tortilla es una deliciosa y nutritiva receta mexicana que combina sabores suaves y crujientes de tortilla con un caldo de pollo. Es perfecta para un almuerzo o cena, ya sea para un momento de confort o para una comida saludable.”
Lo que necesitas saber
- Fácil de preparar y tiene un tiempo de preparación corto, ideal para quien busca rapidez en la cocina.
- Combina sabores mexicanos tradicionales con un toque brasileño, adaptando la receta al gusto del lector.
- Ofrece una variedad de sabores en cada porción, con caldo, tortilla crocante y cubos de aguacate suculento.
- Es una gran opción para quien busca una comida saludable, con un caldo de pollo y pollo desmenuzado.
- Posee un gran equilibrio de sabores y texturas, combinando crujiente, suavidad y sabor.
Ingredientes
Principal
- 300g de pechuga de pollo desmenuzada
- 6 tortillas de maíz cortadas en tiras
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 tomates picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite
- 1 aguacate cortado en cubos
- Cilantro al gusto
- Limón para servir
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite en una sartén grande y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añada los tomates picados y cocine por cerca de 5 minutos hasta que comiencen a deshacerse.
- Junte el caldo de pollo y lleve a hervir.
- Añada el pollo deshilachado y cocine por 15 minutos.
- Mientras tanto, fría las tiras de tortilla en una sartén hasta que queden crujientes.
- Prepare los cubos de aguacate y reserve.
- Después de 15 minutos, ajuste la sal y la pimienta del gusto en la sopa.
- Sirva la sopa en platos hondos, agregando las tortillas crocantes por encima y los cubos de aguacate.
- Finalizar con un poco de cilantro y jugo de limón al gusto.
- ¡Disfrute con una rebanada extra de tortilla si desea!
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor de la sopa, añada un poco de pimienta negra al caldo.
- Para dar un toque extra de sabor, puede añadir una pizca de pimiento rojo al caldo.
- Si desea, usted puede añadir una pizca de pimienta negra al caldo para dar un toque extra de sabor.
Variaciones
- Usted puede añadir una pizca de pimienta negra a la sopa para dar un toque extra de sabor.
- Para una versión más saludable, usted puede sustituir el pollo por pechuga de pavo desmenuzada.
- Si lo prefiere, puede sustituir el caldo de pollo por un caldo vegetal, para una versión más saludable.
Sustituciones
- En lugar de aguacate, puede sustituir por melocotón cortado en cubos para una alternativa más ácida.
- Si lo prefiere, puede sustituir el caldo de pollo por un caldo de carne, para un sabor más intenso.
- En lugar de tortilla, puede sustituir por pan francés crujiente para una alternativa más brasileña.
Cómo guardar
La sopa de tortilla puede ser guardada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Tras este período, la sopa puede congelarse por hasta 2 meses.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar la sopa de tortilla, ya que la tortilla puede soltar hierba y alterar la consistencia de la sopa. Si lo deseas, es posible hacer la sopa en dos partes y congelar una porción a la vez.
Con qué servir
Sirve bien con una rodaja extra de tortilla para completar la experiencia y con una tostada crujiente para acompañar la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer la sopa con menos caldo de pollo?
Usted puede reducir el caldo de pollo según sea necesario, pero recuerde ajustar el sabor de la sopa para garantizar que no quede seca.
¿Puedo añadir más aguacate a la sopa?
Sí, usted puede añadir más aguacate. La receta recomienda 1 aguacate, pero usted puede aumentar a su conveniencia.
¿Puedo añadir más tomates a la sopa?
Sí, usted puede añadir más tomates a la sopa. Sin embargo, si añade más tomates, recuerde cocinar un poco más para que no estén muy firmes.
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