- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Soufflé de queso ligero y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Su preparación simple y rápida lo convierte en una opción ideal para comidas rápidas o fiestas.”
Lo que necesitas saber
- A base do suflê é feita com ovos, leite e farinha, formando um creme liso e cremoso
- As claras em neve são incorporadas para dar firmeza e volume
- O queijo é o ingrediente principal, adicionando sabor e textura
Ingredientes
Principal
- 4 huevos
- 2 tazas de queso rallado (parmesano o queso tipo prato)
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Derrita la mantequilla en una olla y añada la leche, mezclando bien.
- En un bol, bata las yemas y añada la harina, formando una mezcla homogénea.
- Incorpore lentamente la mezcla de leche y mantequilla a las yemas y harina.
- Añade el queso, sal y pimienta y mezcla bien.
- En otro tazón, bata las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.
- Incorpore delicadamente las claras a la mezcla de queso, usando movimientos suaves.
- Transfiera la mezcla al molde de suflé y lleve al horno por cerca de 30 minutos.
- Verifique si el suflé está dorado y firme al tacto.
- Retire del horno y sirva inmediatamente.
Consejos del chef
- Bata as gemas primeiro com a farinha para evitar grumos
- Misture delicadamente as claras para não desfazer o trabalho
- Cozinhe em um forno moderado para evitar queimar
Variaciones
- Adicione cebola picada na mistura de leite e manteiga
- Inclua um pouco de orégano se preferir um sabor mais herbáceo
- Experimente com outros tipos de queijo, como queijo coalho
Sustituciones
- Pode-se usar queijo prato se não tiver parmesão
- A manteiga pode ser substituída por margarina sem sabor
- O leite pode ser substituído por leite condensado para um suflê mais denso
Cómo guardar
Deje el suflé enfriar y cubra con papel film. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar este suflé, pues puede alterar la textura al descongelar.
Con qué servir
Sirva con una ensalada verde o coliflor con salsa a base de mantequilla y nuez moscada para complementar la comida.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir el suflé?
Sirva el suflé caliente, directamente del molde, acompañado de una ensalada verde o verduras al vapor.
¿Puede el suflé hacerse con huevos batidos en vez de claras a punto de nieve?
No, las claras a punto de nieve son fundamentales para dar firmeza y volumen al suflé.
¿Es necesario precalentar el horno?
Sí, precalentar el horno a 180°C es importante para garantizar que el suflé cocine uniformemente.
¿El suflé puede prepararse con antelación?
Se puede, pero es mejor servirlo inmediatamente después de la cocción para garantizar la textura ideal.
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