- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 60 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Stroganoff de champiñones es una opción saludable y sabrosa, ideal para quien le gustan los platos ligeros pero rellenos de sabor.”
Lo que necesitas saber
- Use cogumelos frescos para garantir um sabor intenso
- O molho deve ser bem integrado antes de servir
- Cozinhe em fogo baixo para manter os cogumelos crocantes
Ingredientes
Principal
- unidades papa
- cucharadas jugo de limón
- g champiñones
- cucharadas mantequilla
- cucharadas jugo de ajo
- cucharadas harina de aveiro
- caja arroz
- caja crema de leche
- vaso salsa de carne
Modo de preparación
Principal
- Cocine a fuego lento por cerca de 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la salsa esté bien integrada, retire del fuego y decore con perejil. Sirva acompañado de arroz o patata paja para una comida completa.
Consejos del chef
- Adicione um pouco de creme de leite para dar mais cremosidade ao molho
- Tempere o stroganoff com ervas frescas como manjericão para dar mais aroma
- Faça o preparo com antecedência para deixar os cogumelos macerarem melhor
Variaciones
- Experimente adicionar uma lâmina de limão na hora de servir
- Faça um stroganoff vegetariano adicionando legumes como abobrinha ou berinjela
- Use cogumelos secos e rehydrate-os antes de usar
Sustituciones
- Pode substituir cogumelos por champignons ou por cogumelos shitake
- O molho pode ser feito com leite em vez de caldo de legumes
- O arroz pode ser substituído por fettuccine ou espaguete
Cómo guardar
Para mantener el sabor y la textura, mantenga el stroganoff en el refrigerador por hasta 3 días. Sirva a temperatura ambiente antes de servir.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar, ya que la textura de los champiñones puede alterarse al descongelarse.
Con qué servir
Sirva el stroganoff de champiñones con una ensalada verde o tostadas para complementar el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir?
Sirva a temperatura ambiente para mejorar la textura de los champiñones.
¿El stroganoff puede ser hecho en la olla a presión?
No es recomendado, pues puede alterar la integridad de los champiñones.
¿Se puede hacer con otros tipos de verduras?
Sí, se puede experimentar con otras verduras como calabacín o berenjena, pero ajuste el tiempo de preparación.
¿Se puede hacer con champiñones congelados?
Sí, pero úselos directo en la receta sin descongelarlos, pues esto puede alterar la textura.
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