- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 45 min
- Rendimiento
- Sirve 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Los tostones son frituras crujientes de plátano que se fríen dos veces para obtener un sabor perfecto. Un plato fácil y sabroso que vale la pena hacer.”
Lo que necesitas saber
- Batatas são cortadas em fatias finas
- Fritura em duas etapas para crocância
- Tempere com sal para finalização
Ingredientes
Principal
- no especificado para freír
- no especificado para freír
- cucharadas harina de avena
- al gusto para sazonar
Modo de preparación
Principal
- Retorne los tostones al aceite caliente y fría nuevamente hasta quedar dorados y crujientes. Retire del aceite, coloque en papel de cocina, sazone con sal y sirva calientes.
Consejos del chef
- Use óleo abundante para evitar grumos
- Frite em fás de 5 minutos para evitar queimar
- Ajuste o fogo para médio durante a fritura
Variaciones
- Adicione orégano azeitado antes de fritar
- Experimente com queijo ralado no início da segunda fritura
- Faça tostones com cubos de batata em vez de fatias
Sustituciones
- Pode substituir as batatas por mandioca
- Use azeite de oliva como substituto do óleo
- Adicione pimenta-do-reino para tempero
Cómo guardar
Guarde los tostones en una caja hermética en el refrigerador por hasta 3 días. Ellos no quedarán tan crujientes como la primera vez, pero aún estarán buenos.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar tostones listos, pues quedan blandos al descongelar. Sin embargo, puede congelar las rodajas de patata antes de freír. Descongele en el refrigerador y fría normalmente.
Con qué servir
Sirve bien con salsa de tomate o salsa picante. También puede servirse con una ensalada verde como acompañamiento.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer tostones con batata?
Sí, usted puede usar batata en vez de patata común, pero ajuste el tiempo de fritura, pues la batata lleva más tiempo para cocinarse.
¿Qué hacer con sobras de tostones?
Si usted tiene sobras, usted puede romperlas en trozos más pequeños y sofreír con un poco de aceite y condimentos para hacer un plato de patatas salteadas.
¿Los tostones pueden ser hechos con otros vegetales?
Sí, usted puede intentar con otros vegetales como cebolla morada o calabazas, pero ajuste el tiempo de fritura de acuerdo con la textura del vegetal elegido.
¿Cómo puedo hacer tostones más crujientes?
Para garantizar crocancia, asegúrese de que la patata esté bien seca antes de freír y use aceite abundante para evitar grumos.
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