- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 520 kcal
संक्षेप में
“ओवन की सरल और व्यावहारिक तैयारी जिसमें कटा हुआ सॉसेज जैतून के तेल में लहसुन, सुनहरे प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ भुना जाता है, जिसे कसा हुआ मोज़ेरेला पनीर की मोटी परत के नीचे बेकिंग डिश में रखा जाता है। 200°C पर बेक किया हुआ, यह पिघला हुआ चीज़ और सुनहरा ग्रैटिन प्राप्त करता है जिसमें नरम आधार होता है।”
जानने योग्य बातें
- सॉसेज को प्याज और लहसुन के साथ शुरुआती सॉते पनीर प्राप्त करने से पहले सुगंधित स्वाद जोड़ता है और सतह को सुनहरा करता है।
- बेकिंग डिश में कॉम्पैक्ट असेंबली सामग्री की नमी को बरकरार रखती है और सिरों को सूखने से रोकती है।
- 200°C पर गर्मी मोज़ेरेला को जल्दी से पिघलाती है, जिससे तैयारी के तल को जलाए बिना एक टोस्टेड परत बन जाती है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम सॉसेज
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- Salt and pepper to taste
- Cheiro verde picado a gosto
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 200°C.
- एक पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- सॉसेज डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- किफायती विकल्प के लिए, आटे में बादाम की जगह ओट्स का उपयोग करें।
- सॉसेज को एक रिफ्रैक्टरी डिश में स्थानांतरित करें।
- सॉसेज को कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें।
- लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।
- ओवन से निकालें और परोसने से कुछ मिनट पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- अतिरिक्त सोडियम और एडिटिव्स को कम करने के लिए सॉस को तलने से पहले दो मिनट के लिए शुद्ध पानी में जल्दी उबालें।
- सॉसेज को मोटे टुकड़ों में काटें या प्याज और लहसुन के मसालों को सोखने के लिए तिरछे कट लगाएं।
- बेकिंग डिश के पूरे हिस्से में एक समान कवरेज और सुचारू रूप से पिघलना सुनिश्चित करने के लिए मोज़ेरेला चीज़ को तुरंत कद्दूकस करें।
विविधताएँ
- सॉस में रसीला संस्करण बनाने के लिए बेक करने से पहले सॉस में एक कप घर का बना टमाटर सॉस और मकई डालें।
- चीज़ के नीचे सौते किए हुए सॉसेज रखने से पहले मोल्ड के आधार पर मैश किए हुए आलू की एक परत लगाएं।
- ग्रैटिन करने से पहले मोज़ेरेला पनीर की टॉपिंग पर सूखा ओरेगैनो और कटे हुए हरे जैतून छिड़कें।
विकल्प
- पारंपरिक सॉसेज को चिकन सॉसेज, वियना सॉसेज या पतली कटी हुई Calabresa सॉसेज से बदला जा सकता है।
- कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला को कद्दूकस किए हुए प्राटो पनीर, कद्दूकस किए हुए मिनास पनीर या स्लाइस किए हुए प्रोवोलोन से बदला जा सकता है।
- प्याज और लहसुन की कलियों को सौते करते समय जैतून के तेल को दूध के मक्खन या सूरजमुखी के तेल के साथ बदला जा सकता है।
कैसे रखें
बचे हुए खाने को फ्रिज में बंद बर्तन में तीन दिनों तक रखें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर दस मिनट के लिए या माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर दो मिनट के लिए पेपर टॉवल से ढककर दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Congele em embalagem vedada por até sessenta dias. पिघलते समय, पनीर मट्ठा छोड़ सकता है; 180°C पर पारंपरिक ओवन में सीधे दोबारा गर्म करें जब तक कि पनीर फिर से बुलबुले न छोड़ने लगे और तरल सूख न जाए।
किसके साथ परोसें
इसे अच्छी तरह से पके हुए सफेद चावल, मक्खन वाले आलू मैश, पतले कुरकुरे आलू के तिनके, टमाटर सलाद और ताजी फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
भूनने से पहले सॉसेज को उबालने की सलाह क्यों दी जाती है?
Tez ubalne se packaging ke brine se atirikt rang aur preservatives nikal jate hain, jisse sausage halka aur behtar taiyar hota hai.
क्या मैं अगले दिन बेक करने के लिए रेफ्रैक्टरी को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, तड़का तैयार करें और डिश में चीज़ से ढक दें, एल्युमीनियम फॉयल से ढकें और फ्रिज में रखें; परोसते समय 200°C पर बेक करें।
मोज़ेरेला पनीर पर अच्छी तरह से सुनहरा ग्रैटिन कैसे प्राप्त करें?
ओवन को बीच वाली रैक पर 200°C पर रखें और बुलबुले उठने और टोस्ट होने तक अंतिम पांच मिनट के लिए ऊपरी हीटिंग तत्व (ग्रिल) चालू करें।
क्या मैं कद्दूकस किए हुए पनीर की जगह मोज़ेरेला स्लाइस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सॉसेज की परत को पूरी तरह से ढकते हुए स्लाइस को ओवरलैप करें; चीज़ समान रूप से पिघल जाएगा, एक बंद कवरिंग बनाएगा।
ये भी देखें
