- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 320 kcal
संक्षेप में
“ब्राउनी का आनंद: एक अनूठा स्वादिष्ट और मुलायम मीठा, चॉकलेट प्रेमियों को खुश करने के लिए एकदम सही। एक स्वादिष्ट और जायकेदार मिठाई के लिए तैयार हो जाएं जो नाश्ते या ब्रेक के समय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।”
जानने योग्य बातें
- 200g डार्क चॉकलेट के टुकड़े ब्राउनी के तीव्र स्वाद का आधार हैं।
- 150 ग्राम मक्खन ब्राउनी में बनावट और स्वाद का स्पर्श जोड़ता है।
- ब्राउनी (brownie) को मीठा और मलाईदार स्वाद देने के लिए 1 कप चीनी महत्वपूर्ण है।
- 3 eggs are fundamental to give consistency and texture to the brownie.
- 1 कप गेहूं का आटा ब्राउनी को संरचना देने का आधार है।
सामग्री
मुख्य
- 200g कटी हुई डार्क चॉकलेट
- 150 ग्राम मक्खन
- 1 cup of sugar
- 3 eggs
- 1 cup of wheat flour
- 1/2 कप कटे हुए अखरोट
- 1 teaspoon of vanilla extract
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पैन को मक्खन से ग्रीस करें, नीचे चर्मपत्र कागज बिछाएं।
- एक पैन में, कटी हुई चॉकलेट को मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, चिकना होने तक लगातार हिलाते रहें।
- Retire do fogo e adicione o açúcar, mexendo bem até dissolver.
- अंडे डालें, एक-एक करके, अच्छी तरह से शामिल करने के लिए प्रत्येक जोड़ के बीच हिलाते हुए।
- वैनिला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।
- Sift the flour and salt together and add to the chocolate mixture. सजातीय होने तक हिलाएं।
- अंत में, कटे हुए अखरोट डालें और धीरे से मिलाएं।
- आटे को तैयार पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- ओवन में लगभग 25 मिनट तक या सतह के सख्त होने तक बेक करें।
- चौकोर टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले मोल्ड में ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- स्वाद सुधारने के लिए, चॉकलेट मिश्रण में 1 चम्मच वेनिला एसेंस डालें।
- गांठों से बचने के लिए बाकी मिश्रण के साथ मिलाने से पहले आटे और नमक को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
- अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए, मिश्रण में 1/2 कप कटे हुए अखरोट डालें।
- बेक करने के बाद, ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले कुछ मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, आप चीनी को 50g कम कर सकते हैं।
- For a saltier version, you can increase the pinch of salt.
- अधिक मीठे संस्करण के लिए, आप चीनी को 50 ग्राम बढ़ा सकते हैं।
विकल्प
- यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो इसके बजाय नारियल के तेल का उपयोग करें, लेकिन यह स्वाद को थोड़ा बदल सकता है।
- चीनी के बजाय, आप जाइलिटोल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह ब्राउनी को कम मीठा बना सकता है।
- यदि आपके पास डार्क चॉकलेट नहीं है, तो आप व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग हो सकता है।
कैसे रखें
- O brownie deve ser consumido a temperatura ambiente e não deve ser armazenado.
- यदि वांछित हो, तो ब्राउनी को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- ब्राउन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बनावट और स्वाद बदल सकता है।
- यदि आप ब्राउनी को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आप काटने से पहले व्यक्तिगत टुकड़ों को फ्रीज कर सकते हैं।
किसके साथ परोसें
- ब्राउनी गर्म कॉफी या वेनिला आइसक्रीम के साथ एकदम सही है।
- आप ब्राउनी को फलों के स्लाइस या नमकीन बिस्किट के साथ पूरक कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मुझे ब्राउनी को अधिक फर्म बनाने के लिए पैन में लंबे समय तक छोड़ना चाहिए?
नहीं, सतह सख्त होने के तुरंत बाद ब्राउनी को ओवन से निकाल लेना चाहिए। Leaving it longer may make the brownie too firm and create lumps.
अगर ब्राउनी ओवन से निकालते समय सख्त न हो तो मुझे क्या करना चाहिए?
सुनिश्चित करें कि ओवन का तापमान सही है। यदि इसके बाद भी, ब्राउनी सख्त नहीं है, तो हो सकता है कि आपने अंडे में अधिक पानी मिलाया हो, या आपने आवश्यकता से अधिक चॉकलेट मिला दी हो।
क्या ब्राउनी को 9x13 पैन में तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप 9x13 पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह खाना पकाने के समय और ब्राउनी की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकता है।
How can I vary the brownie flavor?
Você pode adicionar adoçante ou adoçante natural para dar um sabor mais suave, ou você pode acrescentar especiarias como canela ou cravo para dar um sabor mais intenso.
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