- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“अर्जेंटीना के प्रामाणिक स्वाद के साथ, पेटू भोजन के लिए चिमिचुर्री स्टेक तैयार करें। यह पकवान चिमिचुरी के साथ मैरिनेट किए गए Contrafilé मांस का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे चावल और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसा जाता है। त्वरित और आसान तैयारी एक यादगार भोजन सुनिश्चित करेगी।”
जानने योग्य बातें
- Chimichurri एक बुनियादी मसाला है, बहुमुखी और ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही।
- यह नुस्खा अपने बारबेक्यू व्यंजनों में अर्जेंटीना का प्रामाणिक स्वाद प्रदान करता है।
- अद्भुत बनावट और स्वाद के लिए सिमिचूरी (chimichurri) के साथ सिर्लोइन स्टेक को मैरिनेट किया जाता है।
सामग्री
मुख्य
- 4 स्ट्रिप स्टेक (प्रत्येक 200 ग्राम)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप रेड वाइन सिरका
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- 2 बड़े चम्मच सूखा अजवायन (ओरिगैनो)
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 1 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- Salt to taste
बनाने की विधि
Principal
- चिमिचुरी (chimichurri) तैयार करें: एक कटोरे में, जैतून का तेल, सिरका, अजमोद, अजवायन, लहसुन और कैलाब्रेस मिर्च मिलाएं। नमक स्वादानुसार डालें।
- Season the steaks with salt and pepper to taste.
- बारबेक्यू या ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें।
- स्टेक को ग्रिल पर रखें और मांस को मध्यम पकाने के लिए प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं।
- स्टेक को आंच से उतारें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
- स्टेक को ऊपर से उदारतापूर्वक चिमिचुरी के साथ परोसें।
- Serve with rice and salad or grilled vegetables.
शेफ की सलाह
- चिमिचुरी को पहले से तैयार किया जा सकता है और एक एयरटाइट जार में संग्रहीत किया जा सकता है।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, चिमिचुरी में अधिक लहसुन मिलाया जा सकता है।
- जैतून के तेल और सिरके के हिस्से को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
विविधताएँ
- अधिक मजबूत स्वाद के लिए, चिमिचुरी में अधिक सूखा अजवायन (oregano) डालें।
- यदि आप चाहें तो कैलाब्रेस मिर्च को मिर्च पाउडर से बदलें।
- हल्के संस्करण के लिए, अजवायन (oregano) और काली मिर्च कम करें।
विकल्प
- यदि उपलब्ध न हो तो पार्सले को चाइव्स से बदलें।
- यदि उपलब्ध हो और पसंद हो तो ताजे ओरेगैनो के लिए सूखे ओरेगैनो का उपयोग करें।
- जैतून के तेल को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
इसे फ्रीजर में नहीं रखा जाना चाहिए। एक उपयुक्त कंटेनर में स्टोर करें और कमरे के तापमान पर रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे फ्रीज़ नहीं किया जा सकता। अनुशंसित नहीं है।
किसके साथ परोसें
- सफेद चावल या ब्राउन राइस के साथ परोसें।
- ग्रिल्ड सब्जियां, जैसे ब्रोकोली और पालक, एक आदर्श पूरक हो सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या चिमिचुर्री (chimichurri) को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से बनाया जा सकता है?
Yes, extra virgin olive oil can be used in place of olive oil.
क्या चिमिचुरी में और पार्सले डाला जा सकता है?
हाँ, अधिक तीव्र स्वाद के लिए चिमिचुर्री में अधिक अजमोद जोड़ना संभव है।
क्या चिमिचुरी पहले से तैयार की जा सकती है?
हाँ, Chimichurri को पहले से तैयार किया जा सकता है और बाद में खपत के लिए एयरटाइट कैन में संग्रहीत किया जा सकता है।
जैतून के तेल की जगह क्या ले सकता है?
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल इस पकवान के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
