- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 500 kcal
Resumen rápido
“Prepare the Chimichurri Steak for a gourmet meal, with an authentic flavor from Argentina. Este plato es una deliciosa combinación de carne de solomillo marinada con chimichurri, servido con arroz y vegetales a la parrilla. La preparación rápida y fácil garantizará una comida memorable.”
Lo que necesitas saber
- Chimichurri es un condimento de base, versátil y perfecto para carnes a la parrilla.
- Esta receta ofrece un sabor auténtico de Argentina en sus recetas de barbacoa.
- El filete de contrafilete está marinado con chimichurri para una textura y sabor increíbles.
Ingredientes
Principal
- 4 filetes de contrafilete (200g cada uno)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de pimiento calabresa
- Sal al gusto
Modo de preparación
Principal
- Prepare el chimichurri: en un tazón, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, el orégano, el ajo y la pimienta calabresa. Sazone con sal al gusto.
- Sazone los filetes con sal y pimienta al gusto.
- Precaliente la parrilla o grill a temperatura media-alta.
- Coloque los filetes en la parrilla y cocine por cerca de 4-5 minutos de cada lado para una carne al punto.
- Retire los filetes del fuego y deje reposar por 5 minutos antes de servir.
- Sirva los filetes con el chimichurri generosamente por encima.
- Acompañe con arroz y ensalada o verduras a la parrilla.
Consejos del chef
- El chimichurri se puede preparar con anticipación y almacenar en una lata hermética.
- Para un sabor más intenso, se puede añadir más ajo al chimichurri.
- Las porciones de aceite de oliva y vinagre pueden ser ajustadas para su gusto.
Variaciones
- Para un sabor más fuerte, añade más orégano seco al chimichurri.
- Sustituya la pimienta calabresa por pimienta en polvo, si prefiere.
- Para una versión más suave, disminuya el orégano y la pimienta.
Sustituciones
- Sustituir el perejil por cebollino, si no tiene disponible.
- Usar orégano seco por orégano fresco, si está disponible y se prefiere.
- El aceite de oliva puede sustituirse por aceite de oliva virgen extra.
Cómo guardar
No debe almacenarse en el congelador. Guarda en un recipiente adecuado y almacena a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. No recomendado.
Con qué servir
- Acompañe con arroz blanco o arroz integral.
- Verduras a la parrilla, como brócoli y espinaca, pueden ser un complemento perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer el chimichurri con aceite de oliva extra virgen?
Sí, el aceite de oliva extra virgen puede usarse en lugar de aceite de oliva.
¿Se puede agregar más perejil al chimichurri?
Sí, es posible agregar más perejil al chimichurri para un sabor más intenso.
¿El Chimichurri se puede preparar con antelación?
Sí, el chimichurri puede prepararse con antelación y almacenarse en un frasco hermético para consumo posterior.
¿Qué puede sustituir al aceite de oliva?
Aceite de oliva extra virgen es la mejor opción para este plato, pero aceite de oliva también puede ser usado.
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