- तैयारी
- 1 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 31 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“Cod soufflé एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ठंडे मौसम के दिनों के लिए एकदम सही है। अपनी मलाईदार बनावट और मछली के तीव्र स्वाद के कारण इसे तैयार करना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza claras em neve para garantir a leveza do soufflé
- Bacalhau é o ingrediente principal, conferindo sabor intenso
- Forma untada é essencial para o sucesso do prato
सामग्री
मुख्य
- ml दूध
- g कटी हुई कॉड मछली
- tablespoons wheat flour
- unit जैतून का तेल
- tablespoons wheat flour
- unit अंडे की जर्दी
- unit अंडे की सफेदी
- unit नींबू
- unit eggs
बनाने की विधि
Principal
- अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। अंडे की सफेदी को पिछली सामग्री में धीरे से मिलाएं, हल्कापन न खोने के लिए पलटें। Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
शेफ की सलाह
- Bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca
- Incorpore delicadamente as claras para manter a leveza
- Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha para evitar grumos
विविधताएँ
- Adicione cebola picada no leite antes de cozinhar
- Use espinafre fresco picado no final da preparação
- Adicione um pouco de pimenta do reino no final para temperar
विकल्प
- O bacalhau pode ser substituído por peixe frANGO
- O leite pode ser substituído por caldo de legumes
- O queijo ralado pode ser substituído por parmesão
कैसे रखें
Deixe o soufflé esfriar completamente antes de guardar. Armazene em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 3 dias.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
सूफले को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट खराब हो सकती है।
किसके साथ परोसें
इसे डिश के पूरक के रूप में हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या सूफले पहले से बनाया जा सकता है?
सूफले (soufflé) को परोसने वाले दिन ही तैयार करें, क्योंकि हल्की बनावट बनाए रखने के लिए इसे पकने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए।
What to do if the soufflé does not rise in the oven?
जांचें कि क्या सफ़ले (soufflé) पर्याप्त समय तक पकाया गया था। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने के अंतिम 5 मिनट के दौरान ओवन का तापमान बढ़ा दें।
क्या सूफले अन्य प्रकार की मछली के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, टूना या सैल्मन जैसी अन्य प्रकार की मछलियों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कॉड एक अनूठा और तीव्र स्वाद प्रदान करता है।
सूफले को कैसे मसाला दें?
तैयारी के अंत में नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। ज्यादा न डालें, क्योंकि कॉडफिश (bacalhau) का स्वाद पहले से ही तेज होता है।
ये भी देखें
