- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“Creamy coconut rice brings the velvety richness of coconut milk slowly cooked with rice grains and shredded coconut in the garlic and onion sauté. यह एक उष्णकटिबंधीय और सुगंधित गार्निश है, जो मछली और सीफूड स्टू के साथ अनिवार्य है।”
जानने योग्य बातें
- नारियल के दूध में चावल पकाने से दानों को गहरी मलाई और मखमली बनावट मिलती है।
- प्याज और लहसुन को पहले से भूनने से एक नमकीन आधार बनता है जो नारियल की प्राकृतिक मिठास को संतुलित करता है।
- 5 मिनट के आराम के दौरान कसा हुआ नारियल जोड़ने से फल के फाइबर की कुरकुराहट और बनावट बनी रहती है।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप सफेद चावल
- 2 कप नारियल का दूध
- 1 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- 1 teaspoon of salt
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
बनाने की विधि
Principal
- एक मध्यम सॉस पैन में, तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- चावल डालें और लगभग 2 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं।
- नारियल का दूध और पानी पैन में डालें और नमक डालें।
- उबाल आने तक आंच बढ़ाएं, फिर मध्यम-धीमी आंच पर करके ढक दें।
- लगभग 15 मिनट तक या चावल के नरम होने और तरल के सोखने तक पकाएं।
- आंच बंद करें और पैन में ढके हुए 5 मिनट तक आराम करने दें।
- समय के बाद, कसा हुआ नारियल डालें और धीरे से मिलाएं।
- अपने पसंदीदा व्यंजन के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- मक्खन जोड़ने की आवश्यकता के बिना अधिकतम मलाई प्राप्त करने के लिए अच्छी घनत्व वाले पूरे नारियल के दूध का उपयोग करें।
- धीमी आंच पर पैन को अच्छी तरह ढककर पकाएं ताकि नारियल का दूध ज्यादा न उबले और वसा अलग न हो जाए।
- Recipe ke nut-like swad ko badhane ke liye shamil karne se pehle sukhe pan mein kisa hua nariyal halka bhunen.
विविधताएँ
- सुगंधित भारतीय स्वाद के लिए उबलते पानी में एक चुटकी दालचीनी की छाल और दो लौंग डालें।
- हर निवाले में कुरकुरी बनावट लाने के लिए फिनिशिंग में भुने हुए कटे हुए काजू डालें।
- दूध की वसा को तोड़ने के लिए आंच बंद करते समय ताहिती नींबू के छिलके का बारीक कसा हुआ हिस्सा डालें।
विकल्प
- सफेद चावल को पूरक पुष्प इत्र के लिए बासमती चावल या चमेली चावल से बदला जा सकता है।
- पारंपरिक नारियल के दूध को ताजे घर के बने नारियल के दूध से बदला जा सकता है जिसे तुरंत फेंटा और छाना गया हो।
- Cooking oil ko aromatic notes ko badhane ke liye virgin coconut oil ya unsalted butter se badla ja sakta hai.
कैसे रखें
नारियल चावल को फ्रिज में एयरटाइट जार में 3 दिनों तक रखें। चूंकि नारियल का दूध कम तापमान पर जम जाता है, इसलिए मलाई वापस पाने के लिए तीन बड़े चम्मच गर्म पानी या दूध डालकर पैन में दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे सीलबंद प्लास्टिक या कांच के जार में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है; फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करते समय, अनाज को फिर से हाइड्रेट करने और प्राकृतिक नारियल वसा को घोलने के लिए सीधे पैन में थोड़े से पानी के साथ गर्म करें।
किसके साथ परोसें
Yeh machhli ya jhinge ki moqueca, bobó de camarão, grill ki hui safed machhli ya chicken curry ke liye behtareen garnish hai. साइट्रस विनिग्रेट के साथ हरी पत्तियों का सलाद ताजगी के साथ व्यंजन को पूरा करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नारियल के दूध के साथ कड़ाही का तल जल्दी क्यों जल सकता है?
नारियल के दूध में प्राकृतिक शर्करा और घनी वसा होती है; Ubalne ke baad aanch ko jitna ho sake kam rakhein.
क्या मैं पैकेट से नम और मीठा कद्दूकस किया हुआ नारियल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
मीठा नारियल का उपयोग न करें; बिना चीनी वाला कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल उपयोग करें ताकि डिश का नमकीन प्रोफाइल असंतुलित न हो।
क्या मलाईदार नारियल चावल मीठा या नमकीन होता है?
यह नमकीन और चिकना है, नारियल की प्राकृतिक हल्की मिठास प्याज, लहसुन और नमक के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से विपरीत है।
पैन में नारियल के दूध को फटने से कैसे रोकें?
हमेशा धीमी आंच पर पकाएं और चावल के दानों पर डालने से पहले पानी को नारियल के दूध के साथ मिलाएं।
