- तैयारी
- 25 मिनट
- पकाने का समय
- 12 मिनट
- कुल समय
- 37 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 6 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 410 kcal
संक्षेप में
“ताजी स्ट्रॉबेरी के स्लाइस, क्रम्बल किए हुए फेटा चीज, एवोकैडो क्यूब्स और कुरकुरे रोमेन लेट्यूस के साथ एक रंगीन शॉर्ट पास्ता सलाद। खसखस और भुने हुए बादाम के साथ सेब के चमकदार विनिग्रेट से घिरा हुआ।”
जानने योग्य बातें
- ठंडे पानी में ठंडा किया गया छोटा पास्ता विनेग्रेट को सोखने के लिए बिना गीला हुए एक मजबूत बनावट बनाए रखता है।
- डिजॉन सरसों और खसखस के साथ सेब विनिगेट सुगंधित अम्लता के साथ मीठे नोटों को जोड़ता है।
- As amêndoas laminadas tostadas conferem elemento estaladiço contrastando com a maciez do queijo feta.
सामग्री
मुख्य
- g Short pasta (penne, fusilli ya farfalle)
- कप (लगभग 300 ग्राम), कटा हुआ ताजी स्ट्रॉबेरी
- ग्राम, टुकड़ों में फेटा चीज़
- कप (लगभग 1 छोटा सिर), मोटे तौर पर फटा हुआ रोमेन लेट्यूस
- मध्यम इकाइयाँ, क्यूब्स में पका हुआ एवोकाडो
- कप, हल्का भुना हुआ बादाम के टुकड़े
- cup Extra virgin olive oil
- cup सेब का सिरका
- tablespoons शहद (या मेपल सिरप)
- teaspoon Dijon mustard
- tablespoon खसखस के बीज
- teaspoon (or to taste) Salt
- teaspoon (or to taste) ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
Principal
- आटा तैयार करें: पास्ता को नमक के साथ भरपूर पानी में पकाएं, पैकेजिंग के निर्देशों का पालन करते हुए जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। पानी निकालें और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। इसे अच्छी तरह से छनने दें और अलग रख दें।
- पॉपी सीड सॉस तैयार करें: एक कंटेनर में, जैतून का तेल, एप्पल साइडर विनेगर, शहद (या मेपल सिरप), डिजोन मस्टर्ड (Dijon mustard), खसखस (poppy seeds), नमक और काली मिर्च डालें। एक व्हिस्क के साथ जोर से मिलाएं या एक सजातीय और मलाईदार सॉस प्राप्त करने के लिए इमल्सीफाई करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। Set aside.
- सलाद तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, पका हुआ और ठंडा पास्ता, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, फेटा चीज़, फटी हुई रोमेन लेट्यूस और एवोकैडो क्यूब्स मिलाएं। टोस्ट किए हुए कटा हुआ बादाम डालें।
- समाप्त करें और परोसें: सलाद पर खसखस सॉस डालें और धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं। तुरंत परोसें, ताजगी और स्वादों व बनावट के अंतर का आनंद लें। यदि वांछित हो, तो अधिक ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
शेफ की सलाह
- पास्ता को पैकेट पर बताए गए समय से 1 मिनट कम पकाएं ताकि सलाद में वह पूरी तरह से अल डेंटे रहे।
- बादाम को सूखे पैन में मध्यम आंच पर 2 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें और मिलाने से पहले ठंडा होने दें।
- सॉस डालें और परोसते समय ही धीरे से हिलाएं ताकि पके हुए एवोकैडो के क्यूब्स न कुचले जाएं।
विविधताएँ
- सलाद को पूर्ण प्रोटीन भोजन में बदलने के लिए पतली पट्टियों में ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट डालें।
- लाल फलों की दावत के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ ताजे साबुत ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी जोड़ें।
- अधिक कड़वे नोटों वाले प्रोफाइल के लिए रोमेन लेट्यूस को बेबी पालक या अरुगुला (arugula) की पत्तियों से बदलें।
विकल्प
- शॉर्ट फुसिली पास्ता को पेन, फारफले या ग्रानो डुरो रिगाटोनी से बदला जा सकता है।
- फेटा चीज़ को टुकड़ों में बकरी के चीज़, मिनस क्यूराडो चीज़ या बफेलो मोज़ेरेला से बदला जा सकता है।
- स्लाइस्ड बादाम को कटे हुए पेकान, काजू या पाइन नट्स से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Conserve a massa com o queijo e morangos em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. उपभोग के सटीक क्षण में काटने और छिड़कने के लिए एवोकैडो और बादाम को रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
सब्जियों और ताजे फलों के साथ इस पास्ता सलाद को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि फ्रीजर में सामग्री की संरचना पानी के गूदे में बदल जाती है।
किसके साथ परोसें
यह कारमेलिज्ड प्याज के साथ पनीर क्विच, स्मोक्ड टर्की ब्रेस्ट, पुदीने के साथ तरबूज का रस और ठंडी फ्रिज़ेंट वाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
पके हुए पास्ता को चिपके बिना कैसे ठंडा करें?
उबलते पानी को निकाल दें, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे बहते पानी में धो लें और अन्य सामग्री मिलाने से पहले 1 चम्मच जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
फेटा चीज़ फलों के साथ सलाद के लिए आदर्श क्यों है?
Feta cheese has a salty tang and pronounced lactic acidity that break the natural sweetness of the strawberry and the unctuous richness of the avocado, balancing the whole.
क्या एप्पल साइडर विनेगर को किसी अन्य एसिड से बदला जा सकता है?
हाँ, हल्का सफेद वाइन सिरका या ताज़ा सिसिलियन नींबू का रस जैतून के तेल को संतुलित करने के लिए आवश्यक ताजगी बनाए रखते हुए बहुत अच्छा काम करता है।
सॉस में खसखस की क्या भूमिका है?
खसखस एप्पल साइडर विनेगर और शहद की सॉस में थोड़ी कुरकुरी बनावट लाते हैं, साथ ही क्लासिक बिस्ट्रो सौंदर्य प्रस्तुति भी जोड़ते हैं।
