- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 650 kcal
संक्षेप में
“Currywurst एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट रेसिपी है जो ग्रिल्ड सॉसेज को टमाटर, करी और चीनी की तीखी सॉस के साथ जोड़ती है, जिससे एक सुखद कंट्रास्ट बनता है। यह एक जर्मन व्यंजन है जिसने ब्राजील में प्रशंसक बनाए हैं और इसकी बहुमुखी प्रतिभा और प्रामाणिक स्वाद के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- सॉस टमाटर सॉस, करी, चीनी और सेब साइडर सिरके के साथ बनाया जाता है, जो एक संतुलित और मसालेदार स्वाद प्रदान करता है।
- सॉसेज को सुनहरा होने तक ग्रिल किया जाता है, जिससे कुरकुरी बनावट सुनिश्चित होती है।
- पकवान को अधिक पूर्ण बनाने के लिए इसे ब्रेड के साथ परोस सकते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 4 फ्रैंकफर्टर प्रकार के सॉसेज
- 1 कप टमाटर सॉस
- 2 बड़े चम्मच करी पाउडर
- 1 tablespoon of sugar
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- Black pepper to taste
- Bread to accompany
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, टमाटर सॉस डालें और करी, चीनी और सिरका डालें। Mix well.
- मिश्रण को मध्यम आंच पर लाएं और लगभग 5 मिनट तक पकने दें, लगातार हिलाते रहें।
- इस बीच, सॉसेज को दूसरे पैन में सुनहरा होने तक ग्रिल करें।
- जैसे ही सॉस तैयार हो जाए, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
- Place the grilled sausages on a plate and pour the hot sauce over them.
- इसे साइड में रोटी के साथ परोसें, जिसका उपयोग प्रत्येक Currywurst के साथ करने के लिए किया जा सकता है।
- यदि आप चाहें, तो पकवान को कटी हुई अजमोद से सजाएं।
- इसे आलू फ्राइज़ के साथ भी आज़माने का प्रयास करें।
शेफ की सलाह
- सॉसेज को मध्यम आंच पर ग्रिल करें ताकि वे अच्छी तरह से सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।
- स्वाद के लिए, सॉस में काली मिर्च डालें।
- साथ देने के लिए फ्रेंच ब्रेड या आलू ब्रेड का उपयोग करें, जो सॉस को सोख लेगी।
विविधताएँ
- स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए सॉस में कटा हुआ प्याज डालें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए सोया सॉसेज का उपयोग करें।
- Creamier touch dene ke liye parosne se pehle sauce mein thodi heavy cream milayein.
विकल्प
- आप टमाटर सॉस को तैयार टमाटर सॉस या केचप से भी बदल सकते हैं।
- यदि आप कम तीव्र स्वाद पसंद करते हैं तो करी को लाइट करी पाउडर से बदला जा सकता है।
- सेब के सिरके की जगह साइडर विनेगर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैसे रखें
- Currywurst के बचे हुए हिस्से को फ्रिज में एयरटाइट कटोरे में 3 दिनों तक रखें। ब्रेड को अलग से एक बंद प्लास्टिक बैग में स्टोर किया जा सकता है।
- आप ग्रिल किए गए सॉसेज को फ्रीज करने के लिए एक ट्रे पर व्यक्तिगत रूप से फ्रीज कर सकते हैं, फिर एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार Currywurst को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सॉस अलग हो सकता है। सॉसेज को ग्रिल करें और सॉस को अलग से तैयार करें, उन्हें व्यक्तिगत रूप से फ्रीज करें और जिस दिन आप परोसना चाहते हैं उस दिन तैयार करें।
किसके साथ परोसें
- करीवर्स्ट को अधिक संपूर्ण भोजन के लिए फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।
- स्वाद को संतुलित करने के लिए आप इसे हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या ब्रेड घर पर बनाई जा सकती है?
हाँ, आप घर पर ब्रेड बना सकते हैं या ताजे आटे की ब्रेड खरीद सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सॉस को सोखने के लिए पर्याप्त सख्त हो।
क्या काली मिर्च का प्रयोग आवश्यक है?
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही स्वादिष्ट अतिरिक्त है। यदि आप हल्का सॉस चाहते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
क्या मैं अलग-अलग तरह के सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ?
Yes, you can use varied sausages, as long as they are of the frankfurter type, which have a suitable shape for the recipe.
मैं सॉस को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप काली मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं या इसे अधिक मसालेदार बनाने के लिए सॉस में थोड़ी मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
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