- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 220 kcal
संक्षेप में
“हर्ब बटर के साथ ओवन-बेक्ड तिलापिया एक सुगंधित और व्यावहारिक तैयारी है जो कटे हुए प्याज और लाल शिमला मिर्च के बिस्तर पर कोमल फिलेट्स को पकाती है। यह ओवन की आसानी के लिए बनाने लायक है जो फ्राइंग को समाप्त करता है और जैतून के तेल और नींबू के साथ समृद्ध सब्जी शोरबा प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- Tempero dos 4 filés com emulsão de azeite de oliva, suco de limão, alho picado e 3 colheres de ervas finas frescas
- Montagem em assadeira com pimentão vermelho picado e cebola fatiada dispostos diretamente sobre os filés
- Cozimento inicial coberto com papel-alumínio a 180°C por 20 minutos e finalização destampada por 15 minutos para dourar
सामग्री
मुख्य
- 4 tilapia fillets (approximately 600g)
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 नींबू (रस)
- 2 cloves of minced garlic
- 1 teaspoon of salt
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच बारीक जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, स्प्रिंग अनियन, तुलसी)
- 1 chopped red bell pepper
- 1 प्याज़, कटा हुआ
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, नमक, काली मिर्च और बारीक जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।
- तिलापिया फिलेट्स को बेकिंग ट्रे में रखें और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़कें।
- शिमला मिर्च और प्याज को फिलेट्स पर फैलाएं।
- बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में रखें।
- एल्युमिनियम फॉयल के साथ 20 मिनट तक बेक करें और फिर और 15 मिनट के लिए सुनहरा होने के लिए निकालें।
- Verifique se os filés estão cozidos; उन्हें कांटे से आसानी से टूट जाना चाहिए।
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।
शेफ की सलाह
- Mantenha a assadeira coberta com o papel-alumínio nos primeiros 20 minutos para que o vapor cozinhe os legumes e hidrate o peixe
- Retire o papel-alumínio no terço final para que o líquido reduza levemente e a cebola adquira bordas caramelizadas
- Não ultrapasse o tempo indicado de forno; a tilápia é um peixe de cozimento rápido que pode esfarelar se ressecar
विविधताएँ
- Tilápia com batatas incluindo rodelas pré-cozidas de batata inglesa no fundo da assadeira antes de acomodar o peixe e temperos
- Versão com azeitonas salpicando meia xícara de azeitonas pretas picadas sobre a camada de cebola e pimentão antes do forno
- Tilápia com crosta de alho polvilhando queijo parmesão e alho em lâminas sobre os filés no momento de retirar o alumínio
विकल्प
- A tilápia pode ser substituída por merluza em filés, pescada-branca, Saint Peter ou filés de corvina fresca
- O pimentão vermelho pode ser substituído por pimentão amarelo ou tomates maduros cortados em rodelas grossas
- O manjericão e cebolinha da marinada podem ser trocados por ramos de tomilho fresco, orégano seco ou alecrim desidratado
कैसे रखें
बचे हुए खाने को ढक्कन या प्लास्टिक रैप के साथ डिश में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। फ़िले की कोमलता बनाए रखते हुए दोबारा गर्म करने के लिए, मांस को सूखने से बचाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से ढककर 170°C पर 10 मिनट के लिए ओवन का उपयोग करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze this dish after baking, as the tilapia fillets release excessive water and the onion softens, losing consistency. ताजी तिलापिया फिलेट्स को बिना मसाले के एयरटाइट बैग में 90 दिनों तक फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
Serve accompanied by loose white rice drizzled with the flavored oil from the bottom of the pan and rustic mashed potatoes. जापानी खीरे के स्लाइस के साथ कुरकुरी हरी पत्तियों का सलाद हल्केपन के साथ मेनू को बंद कर देता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Kya main kachhe aloo seedhe baking dish mein daal sakta/sakti hoon?
कच्चे आलू को तिलापिया की तुलना में पकने में अधिक समय लगता है; यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं, तो स्लाइस को पहले उबलते पानी में 8 मिनट तक पकाएं।
क्या मछली बेकिंग के दौरान बहुत अधिक पानी छोड़ती है?
मछली और सब्जियां स्वाभाविक रूप से पानी छोड़ती हैं; एल्युमिनियम फॉयल के बिना 15 मिनट का अंतिम चरण अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने और सॉस को गाढ़ा करने में मदद करता है।
कैसे पता करें कि भुनी हुई तिलापिया तैयार है?
फ़िललेट तब सही बिंदु पर होगा जब यह सफेद और अपारदर्शी रंग प्रदर्शित करेगा और कांटे से धीरे से छूने पर नरम टुकड़ों में बिखर जाएगा।
बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकना क्यों आवश्यक है?
एल्युमीनियम फॉयल खाना पकाने की भाप को बरकरार रखता है और प्याज और शिमला मिर्च के नरम होने से पहले तिलापिया के पतले फ़िले को सूखने से रोकता है।
