- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 650 kcal
संक्षेप में
“Baklava: a Turkish sweetness that combines crispy puff pastry and sweet walnuts, served with a sweetened honey syrup. अपने जटिल स्वाद और आश्चर्यजनक कुरकुराहट के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
['कुरकुरी पफ पेस्ट्री', '- दालचीनी के साथ कटी हुई अखरोट', '- मीठी शहद की चाशनी', '- 4 लोगों के लिए', '- 45 मिनट का खाना पकाना']
सामग्री
मुख्य
- 500g पफ पेस्ट्री
- 300g कटी हुई अखरोट
- 200g पिघला हुआ मक्खन
- 200g चीनी
- 200ml पानी
- 150 मिली शहद
- स्वादानुसार दालचीनी
- सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले पफ पेस्ट्री अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट हो गई है।
- परोसने में आसानी के लिए बेक करने से पहले आटे में कट लगाएं।
- फिलिंग में बदलाव के लिए नट्स या पिस्ता का उपयोग करें।
- कुरकुरापन बनाए रखने के लिए बकलवा को ढके हुए बर्तन में रखें।
- बकलावा (baklava) के शहद के सिरप का मैरिनेशन समय स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- मोल्ड को थोड़े से मक्खन के साथ चिकना करें।
- पफ पेस्ट्री की एक परत रखें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
- दालचीनी के साथ मिश्रित कटे हुए अखरोट की एक परत फैलाएं।
- Repeat the process, alternating layers of dough and nuts, until the ingredients are finished.
- पफ पेस्ट्री की एक परत के साथ समाप्त करें और ऊपरी हिस्से पर मक्खन से ब्रश करें।
- ओवन में डालने से पहले बकलवा को हीरे या चौकोर आकार में काटें।
- लगभग 45 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
- बेक करते समय, सिरप तैयार करें: एक पैन में, पानी, चीनी और शहद मिलाएं। गाढ़ा होने तक पकाएं।
- जैसे ही Baklava ओवन से बाहर आए, उस पर गर्म सिरप डालें और ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
['- उपयोग करने से पहले पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट होने दें', '- परोसने में आसानी के लिए पेस्ट्री में कट लगाएं', '- कुरकुरापन बनाए रखने के लिए बकलावा को ढके हुए कंटेनर में रखें']
विविधताएँ
['- शहद की चाशनी में वेनिला डालें', '- विभिन्न प्रकार के नट्स का उपयोग करें', '- प्राकृतिक जैम जैसी अन्य मीठी मिठाइयों के साथ प्रयोग करें']
विकल्प
['- Chopped walnuts can be replaced by pistachios', '- Melted butter can be replaced by coconut oil', '- Regular sugar can be replaced by coffee grower sugar']
कैसे रखें
The baklava must be kept in a covered container in the refrigerator for up to 3 days. कुरकुरापन बनाए रखने के लिए, कमरे के तापमान पर स्टोर करने से बचें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बकलावा को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह कुरकुरी बनावट को प्रभावित कर सकता है। If you want to freeze, prepare the baklava without the syrup and freeze. परोसने से पहले, परोसते समय गर्म सॉस डालें।
किसके साथ परोसें
मीठे और कुरकुरे स्वाद के साथ काली चाय या कॉफी के साथ बकलावा (baklava) परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं पफ पेस्ट्री को कैसे सीजन करूं?
कुरकुरा मसाला पाने के लिए बेक करने से पहले पफ पेस्ट्री के ऊपरी हिस्से पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें।
बकलावा को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
The baklava must be kept in a covered container in the refrigerator for up to 3 days.
Can baklava be frozen?
बकलावा को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह कुरकुरी बनावट को प्रभावित कर सकता है। If you want to freeze, prepare the baklava without the syrup and freeze. परोसने से पहले, परोसते समय गर्म सॉस डालें।
यदि मेरे पास अखरोट न हों तो क्या करें?
आप रेसिपी के स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए अखरोट को पिस्ता या अन्य नट्स, जैसे कटे हुए बादाम के साथ बदल सकते हैं।
