- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“चॉकलेट टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट गाजर का केक। इसकी मलाईदार बनावट और तीव्र स्वाद इसे अनूठा बनाते हैं, जो पार्टियों या भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
- गाजर का केक पौष्टिक और बहुमुखी है, जो विभिन्न टॉपिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
- चॉकलेट टॉपिंग केक में एक तीव्र स्वाद और क्रीमी बनावट जोड़ती है।
- तैयार करने में व्यावहारिक और त्वरित, उन लोगों के लिए आदर्श जो एक अलग मिठाई चाहते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 cup of sugar
- 1 कप तेल
- 3 eggs
- 2 cups of wheat flour
- 1 tablespoon of baking powder
- 1/2 कप चॉकलेट पाउडर (टॉपिंग के लिए)
- 1/2 कप दूध (टॉपिंग के लिए)
- 1/2 कप चीनी (टॉपिंग के लिए)
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- In the blender, add the grated carrot, sugar, oil, and eggs. एक समान मिश्रण होने तक फेंटें।
- एक कटोरे में, गेहूं का आटा और खमीर मिलाएं। Add the blender mixture little by little, mixing with a spatula until incorporated.
- बैटर को चिकना और आटा लगे सांचे में डालें।
- ओवन में रखें और 35 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि टूथपिक डालने पर वह साफ न निकल आए।
- जब केक बेक हो रहा हो, टॉपिंग तैयार करें: एक पैन में, चॉकलेट ड्रिंक पाउडर, दूध और चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें, उबलने और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
- जब केक पक जाए, तो ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- मोल्ड से निकालें और केक पर टॉपिंग डालें जबकि यह अभी भी गर्म हो।
शेफ की सलाह
- टॉपिंग की बनावट में सुधार करने के लिए, दूध के बजाय कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करें।
- स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए, 1 कप कद्दूकस की हुई चॉकलेट मिलाएं।
- समय बचाने के लिए, केक पर अभी भी गर्म रहते हुए टॉपिंग डालें, जिससे कवर करना आसान हो जाता है।
विविधताएँ
- For a topping with a softer texture, add 1 cup of pineapple puree to the chocolate topping.
- हल्के संस्करण के लिए, टॉपिंग में दूध के बजाय नारियल के दूध का उपयोग करें।
- सूखी फ्रॉस्टिंग वाले केक के लिए, फ्रॉस्टिंग में दूध की मात्रा कम करें।
विकल्प
- उन विशेष अवसरों के लिए, चॉकलेट पाउडर के बजाय कोको पाउडर का उपयोग करें।
- यदि आप चाहें, तो तेल के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें।
- अधिक मलाईदार टॉपिंग के लिए, चॉकलेट पाउडर में 1 कप हैवी क्रीम मिलाएं।
कैसे रखें
गाजर का केक एक कंटेनर में 3-4 दिनों तक ताज़ा रहता है। चॉकलेट टॉपिंग को तैयार करने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
जमा न करें। चॉकलेट की कोटिंग पिघल सकती है और केक का स्वाद खराब कर सकती है।
किसके साथ परोसें
हम वेनिला आइसक्रीम या लाल फलों की चाशनी के साथ परोसने का सुझाव देते हैं। यदि आप चाहें, तो इसे नींबू जिलेटिन के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर टॉपिंग पिघल जाए तो क्या करें?
यदि कोटिंग बिखर जाती है, तो आप इसे पैन में फिर से गर्म करने का प्रयास कर सकते हैं और स्थिरता का एक नया स्वर देने के लिए अधिक चीनी और दूध के साथ मिला सकते हैं।
दूध और कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करने में क्या अंतर है?
कंडेंस्ड मिल्क अधिक बनावट और स्वाद जोड़ता है, जबकि दूध अधिक प्राकृतिक स्वाद जोड़ता है।
मैं टॉपिंग की बनावट में कैसे सुधार कर सकता हूँ?
अधिक मलाईदार बनावट के लिए अधिक गाढ़ा दूध या एक कप क्रीम डालें।
मैं केक में और स्वाद कैसे जोड़ूं?
अधिक चीनी डालें, या एक विशेष स्पर्श देने के लिए ब्राउन शुगर या डार्क ब्राउन शुगर का उपयोग करने का प्रयास करें।
क्या मैं टॉपिंग में अन्य फल जोड़ सकता हूँ?
बेशक, आप रेसिपी के आधार पर अनानास की प्यूरी, स्ट्रॉबेरी की प्यूरी या एक कप हैवी क्रीम भी मिला सकते हैं।
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