- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 195 kcal
संक्षेप में
“यह त्वरित आमलेट मक्खन में फेंटे हुए ताजे अंडों को बारीक कटे हुए प्याज और पिघले हुए कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला चीज़ के साथ जोड़ती है। Bich mein creamy interior ke sath aadha muda hua, yah ek vyavaharik, protein-rich aur santusht karne wala bhojan hai.”
जानने योग्य बातें
- व्हिस्क के साथ अंडों का पूर्ण समरूपीकरण हवा को शामिल करता है, जो आमलेट को हल्कापन और नरम संरचना देता है।
- धीमी आंच पर पिघला हुआ मक्खन फ्राइंग पैन को चिकना करता है, जिससे आधार को जलाए बिना आसानी से निकालना सुनिश्चित होता है।
- The fold in half with the center still moist retains the steam that melts the grated mozzarella cheese evenly.
सामग्री
मुख्य
- 4 eggs
- 100g कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़
- ½ कटा हुआ प्याज
- 2 tablespoons of butter
- Salt to taste
- Black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, अंडे तोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह सजातीय न हो जाए।
- कटी हुई प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। फिर से मिलाएं।
- फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और मक्खन डालें।
- जब मक्खन पिघल जाए, तो अंडे के मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें।
- लगभग 2 मिनट तक पकने दें, जब तक कि किनारे जमने न लगें।
- अभी भी कच्चे आमलेट के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला डालें।
- जब किनारे सख्त हो जाएं लेकिन केंद्र अभी भी थोड़ा गीला हो, तो आमलेट को आधा मोड़ें।
- चीज़ पिघलने तक 1 से 2 मिनट और पकाएं।
- Remove from the skillet and serve immediately.
शेफ की सलाह
- गर्मी को लगातार वितरित करने के लिए बिना जले एक मोटे तले वाले नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
- पैन को झुकाकर पके हुए किनारों को केंद्र में खींचें ताकि कच्चा तरल आधार पर बह जाए।
- अंतिम मोड़ से कुछ क्षण पहले लौ बंद कर दें ताकि अवशिष्ट गर्मी सूखने के बिना खाना पकाने को समाप्त कर दे।
विविधताएँ
- टमाटर और अजवायन के साथ आमलेट: मोज़ेरेला के साथ बीज रहित टमाटर के क्यूब्स और सूखे अजवायन (ओरेगैनो) डालें।
- ताजी जड़ी-बूटियों वाला संस्करण: पैन में डालने से पहले फेंटे हुए अंडों में कटा हुआ अजमोद और तुलसी डालें।
- हैम के साथ आमलेट: फिलिंग के ऊपर पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ पका हुआ हैम के दो चम्मच डालें।
विकल्प
- Mozzarella cheese can be replaced by grated prato cheese, minas padrão cheese, or soft gouda cheese.
- सामान्य मक्खन को अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल या सूरजमुखी वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।
- कटे हुए प्याज को बारीक कटे हुए लीक के डंठल या ताजी कटी हुई हरी प्याज से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
नम बनावट और तरल पनीर का आनंद लेने के लिए फ्राइंग पैन से बाहर निकलते ही आमलेट का सेवन करें। बचे हुए खाने को फ्रिज में बंद बर्तन में 24 घंटे तक रखा जा सकता है; reheat in a covered skillet over low heat.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार आमलेट को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फ्रीजिंग पके हुए अंडे के प्रोटीन के इमल्शन को अस्थिर कर देती है, तरल को बाहर निकाल देती है और डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया के बाद बनावट को स्पंजी, पानी जैसा और अप्रिय बना देती है।
किसके साथ परोसें
Excelente acompanhada de torradas de pão integral na manteiga, salada de folhas verdes com azeite ou fatias de tomate fresco. To drink, it pairs perfectly with hot coffee with milk, green juice, or flavored water.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
आमलेट सूखा और रबर जैसा क्यों हो गया?
तेज आंच पर लंबे समय तक पकाने से अंडे का प्रोटीन सूख जाता है; कड़ाही से तब निकालें जब केंद्र नम हो।
क्या मैं अंडे डालने से पहले प्याज को भून सकता हूँ?
हाँ, नरम बनावट और मीठा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए फेंटे हुए अंडे डालने से पहले बारीक कटे हुए प्याज को मक्खन में सुनहरा करें।
What is the most suitable skillet size for this recipe?
A non-stick skillet 20 to 22 cm in diameter provides ideal thickness to accommodate 4 eggs without being too thin.
आधा मोड़ने पर आमलेट को टूटने से कैसे बचाएं?
चौड़े सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें, किनारों के माध्यम से नीचे को ढीला करें और जब आधार दृढ़ हो और शीर्ष मलाईदार हो तो मोड़ें।
