- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट चीज़ पेस्ट्री। घर पर बना यह नमकीन स्नैक तैयारी और स्वाद में एक खुशी है।”
जानने योग्य बातें
- Baseado na receita tradicional brasileira, este pastel é saboroso e fácil de preparar
- A massa é macia e elástica, garantindo o formato perfeito
- O recheio de queijo é o ponto do prato, combinando perfeitamente com a massa
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 500g of wheat flour
- 200ml पानी
- 50ml तेल
- 1 teaspoon of salt
- Filling:
- 300 ग्राम मिनास चीज़ या कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं।
- तेल डालें और धीरे-धीरे पानी मिलाएं, जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि वह नरम और लचीला न हो जाए।
- आटे को कपड़े से ढककर 15 मिनट तक आराम करने दें।
- आटे को छोटे भागों में विभाजित करें और आटे वाली सतह पर रोलिंग पिन के साथ खोलें।
- कटर या प्लेट का उपयोग करके आटे के डिस्क काटें।
- Place a portion of the grated cheese in the center of each disk.
- आटे की एक और परत के साथ ढकें और सील करने के लिए किनारों को दबाएं।
- एक बर्तन में तेल गरम करें और पेस्ट्री को सुनहरा होने तक तलें।
- पेस्टेल निकालें और पेपर टॉवल पर सूखने दें।
- यदि वांछित हो, तो चमक देने के लिए अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें।
शेफ की सलाह
- A água e o óleo devem ser adicionados aos poucos para evitar grumos na massa
- O tempo de fritura pode variar dependendo do forno, ajuste conforme necessário
- A gema pincelada no final adiciona um brilho agradável e mantém a cor do pastel
विविधताएँ
- Para quem gosta de um pastel mais grosso, pode dobrar a massa antes de selar
- Para uma versão mais leve, pode substituir o óleo por manteiga
- Para um sabor mais intenso, pode usar queijo muçarela de churrasco no lugar do queijo minas
विकल्प
- Para quem não gosta de queijo, pode substituir pelo leite condensado para uma receita de brigadeiro
- Se preferir, pode usar iogurte natural como recheio em vez do queijo
- Para dar um toque de sabor extra, pode adicionar um pouco de leite em pó ao recheio
कैसे रखें
इसे कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। स्वाद और बनावट इस समय तक अच्छी रहती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen. तलने में इस्तेमाल होने वाला तेल सोडा को दाग सकता है। यदि फ्रीज किया जाता है, तो फिलिंग निर्जलित हो सकती है और पेस्ट्री गांठ छोड़ सकती है।
किसके साथ परोसें
नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के साथ अच्छी तरह परोसता है। It can also be served with hot tea or coffee. पूर्ण अनुभव के लिए, इसे बीयर या मीठी वाइन के साथ लिया जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
पेस्टल को चमक देने के लिए अंडे की जर्दी को कैसे ब्रश करें?
बस एक कटोरे में एक जर्दी फेंटें और तलने से पहले पेस्ट्री (pastel) पर ब्रश करें। यह एक विशेष चमक देगा और पेस्ट्री का रंग बनाए रखेगा।
क्या Minas चीज़ का उपयोग करना आवश्यक है या किसी भी प्रकार के चीज़ का उपयोग किया जा सकता है?
मिनास चीज़ या मोज़ेरेला इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि यह अधिक तीव्र और मलाईदार स्वाद देता है। Other options like goat cheese can be used, but they may not have the desired consistency.
मैं चीज़ पेस्ट्री (pastel de queijo) को कैसे स्टोर करूँ?
इसे रखने के लिए सबसे अच्छी जगह कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में है, अधिमानतः ठंडी और सूखी जगह पर।
अगर आटा बहुत सख्त हो जाए तो क्या करें?
यदि आटा बहुत सख्त हो जाता है, तो आप इसे अधिक लचीला बनाने के लिए धीरे-धीरे थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
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