- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 300 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Pastel de Queso. Hecho en casa, este salado es una delicia de preparación y sabor.”
Lo que necesitas saber
- Baseado na receita tradicional brasileira, este pastel é saboroso e fácil de preparar
- A massa é macia e elástica, garantindo o formato perfeito
- O recheio de queijo é o ponto do prato, combinando perfeitamente com a massa
Ingredientes
Principal
- Masa:
- 500g de harina de trigo
- 200ml de agua
- 50ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Relleno:
- 300g de queso minas o mozzarella rallado
- 1 yema para pincelar
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcla la harina de trigo y la sal.
- Agregue el aceite y vaya incorporando el agua poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
- Ame la masa por cerca de 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Deje la masa descansar por 15 minutos cubierta con un paño.
- Divide la masa en porciones pequeñas y estíralas con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- Corte discos de masa usando un cortador o plato.
- Coloque una porción del queso rallado en el centro de cada disco.
- Cubrir con otra capa de masa y presionar los bordes para sellar.
- Calienta el aceite en una olla y fríe las empanadillas hasta que estén doradas.
- Retira los pasteles y déjalos escurrir sobre papel toalla.
- Pincele con yema para dar brillo, si desea.
Consejos del chef
- A água e o óleo devem ser adicionados aos poucos para evitar grumos na massa
- O tempo de fritura pode variar dependendo do forno, ajuste conforme necessário
- A gema pincelada no final adiciona um brilho agradável e mantém a cor do pastel
Variaciones
- Para quem gosta de um pastel mais grosso, pode dobrar a massa antes de selar
- Para uma versão mais leve, pode substituir o óleo por manteiga
- Para um sabor mais intenso, pode usar queijo muçarela de churrasco no lugar do queijo minas
Sustituciones
- Para quem não gosta de queijo, pode substituir pelo leite condensado para uma receita de brigadeiro
- Se preferir, pode usar iogurte natural como recheio em vez do queijo
- Para dar um toque de sabor extra, pode adicionar um pouco de leite em pó ao recheio
Cómo guardar
Deje en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. El sabor y la textura permanecen buenos por ese tiempo.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. El aceite usado en la fritura podría manchar el refresco. If frozen, the filling may dehydrate and the pastry may release lumps.
Con qué servir
Sirve bien con un desayuno o merienda de tarde. También puede servirse con un té caliente o café. Para una experiencia completa, puede acompañar con una cerveza o vino dulce.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer para pincelar la yema y dar brillo al pastel?
Basta batir una yema en un tazón y pincelar sobre el pastel antes de freír. Esto dará un brillo especial y mantendrá el color del pastel.
¿Es necesario usar queso minas o puede usar cualquier tipo de queso?
Queso minas o mozzarella es el mejor para esta receta, pues da un sabor más intenso y cremoso. Se pueden usar otras opciones como queso de cabra, pero es posible que no tengan la consistencia deseada.
¿Cómo guardo el pastel de queso?
El mejor lugar para guardar es en un recipiente hermético a temperatura ambiente, de preferencia en un lugar fresco y seco.
¿Qué hacer si la masa queda muy rígida?
Si la masa queda muy rígida, puede añadir un poco más de agua poco a poco para hacerla más elástica.
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