- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“Chocolate cronuts are a delicious, sweetly salty innovation, perfect for an afternoon snack or a special breakfast. Com apenas 20 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento, é fácil e saboroso.”
जानने योग्य बातें
['- कुरकुरा और हल्का नमकीन आटा, फिलिंग को लपेटने के लिए एकदम सही', '- क्रीम के साथ पिघली हुई डार्क चॉकलेट की फिलिंग, मलाईदार और तीव्र स्वादिष्ट', '- गोलाकार और डोनट जैसे कट्स वाले क्रोनट्स (Cronuts), जो एक अनूठी बनावट प्रदान करते हैं', '- पूरी तरह से सुनहरा करने के लिए गर्म तेल में पकाना', '- नाजुक स्पर्श के साथ समाप्त करने के लिए पाउडर चीनी टॉपिंग
सामग्री
मुख्य
- Dough: 500 ग्राम गेहूं का आटा, 60 ग्राम चीनी, 10 ग्राम नमक, 20 ग्राम जैविक खमीर, 250 मिली गुनगुना पानी, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
- Filling: 200g डार्क चॉकलेट, 100ml क्रीम।
- टॉपिंग: स्वादानुसार कन्फेक्शनर चीनी।
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। केंद्र में एक छेद बनाएं और गुनगुना पानी और मक्खन डालें।
- एक सजातीय आटा प्राप्त करने तक हाथों से मिलाएं। लगभग 10 मिनट तक गूंधें।
- आटे को 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म जगह पर फूलने दें।
- आराम करने के बाद, आटे को बेलन से लगभग 1 सेमी मोटा होने तक बेल लें।
- आटे को गोल आकार में काटें और डोनट्स बनाने के लिए छोटे कटर से बीच का हिस्सा निकाल दें।
- डोनट्स को और 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
- एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और क्रोनट्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
- निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज के तौलिये पर रखें।
- फिलिंग के लिए, चॉकलेट पिघलाएं और मलाईदार होने तक क्रीम के साथ मिलाएं।
- पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रोनट्स में फिलिंग डालें।
- ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क कर समाप्त करें।
शेफ की सलाह
['- आटा बहुत सख्त न हो इसके लिए गुनगुने पानी का उपयोग करें', '- फिलिंग डालने में आसानी के लिए डोनट्स के केंद्र में हल्के कट लगाएं', '- क्रोनट्स को समान रंग के लिए दोनों तरफ से समान रूप से सुनहरा होने दें']
विविधताएँ
['- अन्य प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग करें, जैसे मिल्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट', '- ताज़ा और रंगीन स्पर्श के लिए फिलिंग में कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें', '- स्वस्थ क्रोनट के लिए तेल की जगह जैतून के तेल का उपयोग करें']
विकल्प
['- आटे में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करें', '- घने फिलिंग के लिए क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क से बदलें', '- स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए आटे में दालचीनी की एक चुटकी डालें']
कैसे रखें
क्रोनट्स का सेवन उसी दिन किया जाना चाहिए, क्योंकि बनावट जल्दी खराब हो सकती है। पाउडर चीनी के साथ बैग में 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze ready-made cronuts, as the texture may change. However, raw cronuts can be frozen, thawed, and fried again before being filled and served.
किसके साथ परोसें
क्रोनट्स को गर्म कॉफी या चाय के साथ परोसें, या डिश को समाप्त करने के लिए आइसक्रीम या चेरी जैम जैसी हल्की मिठाई पेश करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं उसी दोपहर परोसने के लिए क्रोनट्स को कैसे संरक्षित करूँ?
पिसी हुई चीनी लगे क्रोनट्स को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। कुरकुरी और सुखद बनावट बनाए रखने के लिए उन्हें उसी दिन खाएं।
क्रोनट्स को तेल में कितने समय तक तला जाना चाहिए?
Cronuts should be fried until golden on both sides, usually for about 2-3 minutes in oil at 180°C.
मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि फिलिंग क्रोनट्स के अंदर अच्छी तरह से रहे?
फिलिंग डालने की सुविधा के लिए डोनट्स के केंद्र में हल्के कट लगाएं। फिलिंग को धीरे से अंदर इंजेक्ट करने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें।
क्या तैयार क्रोनट्स को फ्रीज किया जा सकता है?
It is not recommended to freeze ready-made cronuts, as the texture may change. However, raw cronuts can be frozen, thawed, and fried again before being filled and served.
