- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 430 kcal
संक्षेप में
“मलाईदार बनावट और तीव्र स्वाद के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट फोंडेंट। एक व्यावहारिक और त्वरित नुस्खा, पार्टियों या विशेष भोजन के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- अंडे, चीनी, आटा, चॉकलेट और मक्खन का आटा एक सही बनावट के लिए गठबंधन करता है।
- त्वरित और आसान तैयारी, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है।
- तापमान और बेकिंग का समय एक समान और नरम फोंडेंट सुनिश्चित करता है।
सामग्री
मुख्य
- 200g कटी हुई डार्क चॉकलेट
- 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 3 eggs
- 100 ग्राम चीनी
- 50g गेहूं का आटा
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 200°C.
- चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
- एक कटोरे में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए।
- पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे हिलाएं।
- गेहूं का आटा और नमक की एक चुटकी शामिल करें, धीरे से मिलाएं।
- पैन को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
- Pour the batter into the molds, filling up to 3/4 of their capacity.
- Bake for about 12 to 15 minutes, until the edge is firm and the center is soft.
- ओवन से निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
- Turant parosein, agar chahein toh ice cream ke ek scoop ke saath.
शेफ की सलाह
- A mistura de ovos deve ser bateda até obter um creme claro e fofo.
- फोंडेंट (fondant) को चिपकने से रोकने के लिए सांचों को चिकना करने के लिए मक्खन का उपयोग करें।
- मलाईदार बनावट बनाए रखने के लिए आटे को बहुत अधिक न मिलाएं।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, केवल 50g गेहूं के आटे का उपयोग करें।
- Add 1 teaspoon of vanilla to the egg cream to give an extra touch of flavor.
- मिठाई के हल्के आधार के लिए चॉकलेट को मस्कारपोन या क्रीम पनीर से बदलें।
विकल्प
- Replace dark chocolate with white chocolate for a milder version.
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए रिफाइंड चीनी के बजाय मस्कवाडो चीनी का उपयोग करें।
- जो लोग पशु वसा पसंद नहीं करते उनके लिए मक्खन को न्यूट्रल तेल से बदलें।
कैसे रखें
- चॉकलेट फोंडेंट को 2 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक बंद एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
- 2 दिनों के बाद, फोंडेंट को फ्रीजर में 2 महीने तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- हाँ, चॉकलेट फोंडेंट को फ्रीजर में 2 महीने तक रखा जा सकता है।
- डीफ्रॉस्ट करने के बाद, फोंडेंट को अपनी बनावट बनाए रखने के लिए डिमोल्ड और अनब्राउन किया जाना चाहिए।
किसके साथ परोसें
- चॉकलेट फोंडेंट को आइसक्रीम के एक स्कूप या थोड़ी चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।
- Paramparik version ke liye, fondant ko coffee ya tea ke sath parosa ja sakta hai.
- अधिक हल्के संस्करण के लिए, फोंडेंट का उपयोग फलों के टार्ट के आधार के रूप में किया जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
चॉकलेट फोंडेंट और पारंपरिक फोंडेंट के बीच क्या अंतर है?
चॉकलेट फोंडेंट चॉकलेट और अंडों से बनी एक मिठाई है, जिसके परिणामस्वरूप मलाईदार बनावट और तीव्र स्वाद मिलता है। पारंपरिक फोंडेंट आटे, चीनी और पानी के आटे का एक छोटा ब्रेड है, जिसे आमतौर पर चॉकलेट टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।
मैं फोंडेंट को और अधिक चिकना कैसे बना सकता हूँ?
फोंडेंट को नरम बनाने के लिए, आप चॉकलेट के कुछ हिस्से को व्हाइट चॉकलेट या मस्कारपोन से बदल सकते हैं, या आप गेहूं के आटे की मात्रा कम कर सकते हैं।
यदि फोंडेंट ओवन में चिपचिपा हो तो मुझे क्या करना चाहिए?
यदि फोंडेंट चिपचिपा है, तो आप इसे मोल्ड से निकाल सकते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह आटे को मोल्ड के तल से अलग करने में मदद करेगा।
