- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“कॉफी पुडिंग (coffee flan) एक स्वादिष्ट ब्राजीलियाई मिठाई है जो कंडेंस्ड मिल्क की मलाई के साथ कॉफी के तीव्र स्वाद को जोड़ती है, यह सब एक सही बनावट में है। अपने प्रामाणिक स्वाद और आसान तैयारी के कारण यह बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
['- स्वाद को तीव्र करने के लिए कॉफी को गाढ़ा छानना चाहिए', '- मोल्ड में कैरामेल सिरप का उपयोग रेसिपी को मलाईदार स्पर्श देता है', '- बेन-मैरी (पानी के स्नान) में पकाने से मलाईदार और एकसार बनावट सुनिश्चित होती है', '- पुडिंग को डिमोल्ड करने और फ्रिज में रखने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें', '- फ्रिज में रखें कम से कम'] परोसने से कम से कम 4 घंटे पहले ताकि बनावट एकदम सही हो']
सामग्री
मुख्य
- 1 cup of strong brewed coffee
- 1 can of condensed milk
- 2 कप दूध
- 3 eggs
- 1 कप चीनी (सिरप के लिए)
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक पैन में, चीनी डालें और मध्यम आंच पर तब तक रखें जब तक कि वह पिघल न जाए और सिरप न बन जाए। पुडिंग पैन में सिरप डालें।
- ब्लेंडर में, ब्रूड कॉफी, कंडेंस्ड मिल्क, दूध और अंडे डालें।
- सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
- मिश्रण को कैरेमल के ऊपर मोल्ड में डालें।
- सांचे को एक बड़े बेकिंग पैन के अंदर रखें और बेन-मैरी में पकाने के लिए पुडिंग सांचे के आधे हिस्से तक पानी डालें।
- ओवन में रखें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें।
- समय बीत जाने के बाद, ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद अनमोल्ड करें और परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
['- तरल बनावट बनाए रखने के लिए पुडिंग तैयार करने से ठीक पहले कारमेल बनाना शुरू करें', '- अनमोल्डिंग को आसान बनाने के लिए नॉन-स्टिक मोल्ड का उपयोग करें', '- ओवन से बाहर निकलने पर पुडिंग की स्थिरता की जांच करें, यह फर्म होना चाहिए लेकिन केंद्र में अभी भी थोड़ा गीला']
विविधताएँ
['- अतिरिक्त स्वाद देने के लिए 1 बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस मिलाएं', '- हल्के बनावट के लिए कंडेंस्ड मिल्क के 1/4 कैन को क्रीम से बदलने का प्रयास करें', '- चॉकलेट स्वाद वाली पुडिंग के लिए ब्लेंडर में 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट पाउडर डालें']
विकल्प
['- आप कंडेंस्ड मिल्क के कैन को 250 मिली सामान्य कंडेंस्ड मिल्क से बदल सकते हैं', '- कॉफी को तैयारी को आसान बनाने के लिए घुलनशील कॉफी से बदला जा सकता है', '- सिरप के लिए चीनी को स्वस्थ पुडिंग के लिए स्वीटनर से बदला जा सकता है']
कैसे रखें
फ्रिज में रखने से पहले पुडिंग को पूरी तरह ठंडा होने दें। It lasts up to 5 days.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पुडिंग को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पिघलने से पुडिंग की बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
कॉफी पुडिंग को वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ या स्वाद को पूरा करने के लिए व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या पुडिंग इंस्टेंट कॉफी के साथ बनाई जा सकती है?
हाँ, आप इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए, फिल्टर कॉफी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
क्या पुडिंग को फ्रीज किया जा सकता है?
Flan को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग बनावट को बदल सकती है।
परोसने से पहले मुझे Flan को फ्रिज में कितने समय तक रखना चाहिए?
परोसने से पहले पुडिंग को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि बनावट एकदम सही हो।
क्या मैं कंडेंस्ड मिल्क को किसी अन्य प्रकार के दूध से बदल सकता हूँ?
कंडेंस्ड मिल्क को बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह पुडिंग के स्वाद और स्थिरता के लिए मौलिक है।
