- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“डोसा का आनंद लें, भारत के स्वाद की एक रेसिपी जिसे तैयार करने में कम समय लगता है, लेकिन यह एक तीव्र और प्रामाणिक स्वाद प्रदान करती है। घर पर तैयार करें और अपनी थाली में भारत के स्वाद का आनंद लें।”
जानने योग्य बातें
- 100% natural e sem adição de conservantes
- Receita rápida e prática, ideal para quem tem pouco tempo livre
- Serve quente com chutneys e sambar para completar o prato
सामग्री
मुख्य
- 1 कप सफेद चावल
- ½ कप दाल (उड़द दाल)
- 1 teaspoon of salt
- पानी, सॉस के लिए पर्याप्त
- Óleo ou ghee, para fritar
बनाने की विधि
Principal
- Chawal aur masoor ki dal ko kam se kam 6 ghante pani mein bhigo kar rakhen.
- छान लें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। पानी डालें जब तक कि यह कवर न हो जाए और एक सजातीय और चिकना आटा बनने तक फेंटें।
- आटे को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 8 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
- एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। थोड़े तेल या घी के साथ चिकना करें।
- फ्राइंग पैन में बैटर की एक करछुल डालें, एक पतली परत बनाने के लिए इसे सर्कल में फैलाएं।
- 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
- Dosa को स्पैटुला के साथ पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकाएं।
- बाकी आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, आवश्यकतानुसार फ्राइंग पैन को अधिक तेल से चिकना करें।
- चटनी और सांबर के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- Utilize arroz branco de boa qualidade para melhorar o sabor da Doça Dosa
- Adicione um pouco de salinho para o molho, pois a Doça Dosa já é salgada
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione no molho um pouco de pimenta vermelha picada
विविधताएँ
- Adicione algumas gotas de pimenta vermelha ao molho para dar um toque extra de sabor
- Para uma versão mais salgada, adicione um pouco de molho de tomate ao molho
- Para uma versão sem glúten, substituir o arroz por arroz integral ou feijão integral
विकल्प
- Substituir o arroz branco por arroz integral para adicionar mais fibras
- Para quem não gosta de ghee, pode substituir por óleo com menor quantidade
- Substituir o sal por um pincel de molho de soja
कैसे रखें
सबसे अच्छा स्वाद और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए डोसा (Dosa) का सेवन तैयारी के दिन ही किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen. डोसा एक ऐसी रेसिपी है जिसे पकाने और गर्म परोसने की आवश्यकता होती है।
किसके साथ परोसें
डिश को पूरा करने और अधिक स्वाद देने के लिए चटनी और सांभर के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कुल तैयारी का समय कितना है?
कुल तैयारी का समय 40 मिनट है।
Dosa का खाना पकाने का समय क्या है?
खाना पकाने का समय 30 मिनट है।
मैं तेल या घी को कैसे बदल सकता हूँ?
इसे तेल या मक्खन से बदला जा सकता है।
क्या डोसा को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है?
Dosa को स्वाद और स्थिरता में सुधार के लिए गर्म परोसा जाता है।
