- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Deléitese con la Doça Dosa, una receta con sabor de la India que requiere poco tiempo de preparación, pero entrega un sabor intenso y auténtico. Prepare en casa y disfrute del sabor de la India en su plato.”
Lo que necesitas saber
- 100% natural e sem adição de conservantes
- Receita rápida e prática, ideal para quem tem pouco tempo livre
- Serve quente com chutneys e sambar para completar o prato
Ingredientes
Principal
- 1 taza de arroz blanco
- ½ taza de lentejas (urad dal)
- 1 cucharadita de sal
- Agua, la suficiente para la salsa
- Aceite o ghee, para freír
Modo de preparación
Principal
- Deje el arroz y las lentejas en remojo en agua por al menos 6 horas.
- Escurra y transfiera a una licuadora. Añada agua hasta cubrir y bata hasta formar una masa homogénea y lisa.
- Transfiera la masa a un tazón, añada sal, mezcle bien y deje fermentar por 8 horas.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unte con un poco de aceite o ghee.
- Vierta un cucharón de la masa en la sartén, esparciendo en círculo para formar una capa fina.
- Cocine por 2-3 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- Gira la dosa con la espátula y cocina del otro lado por 1-2 minutos más.
- Repita el proceso con el resto de la masa, untando la sartén con más aceite según sea necesario.
- Sirva caliente con chutneys y sambar.
Consejos del chef
- Utilize arroz branco de boa qualidade para melhorar o sabor da Doça Dosa
- Adicione um pouco de salinho para o molho, pois a Doça Dosa já é salgada
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione no molho um pouco de pimenta vermelha picada
Variaciones
- Adicione algumas gotas de pimenta vermelha ao molho para dar um toque extra de sabor
- Para uma versão mais salgada, adicione um pouco de molho de tomate ao molho
- Para uma versão sem glúten, substituir o arroz por arroz integral ou feijão integral
Sustituciones
- Substituir o arroz branco por arroz integral para adicionar mais fibras
- Para quem não gosta de ghee, pode substituir por óleo com menor quantidade
- Substituir o sal por um pincel de molho de soja
Cómo guardar
La Dosa debe ser consumida en el día de la preparación para garantizar el mejor sabor y consistencia.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. La Dosa dulce es una receta que requiere cocinar y servir caliente.
Con qué servir
Sirva con chutneys y sambar para completar el plato y dar más sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tiempo de preparación total?
El tiempo total de preparación es de 40 minutos.
¿Cuál es el tiempo de cocción de la Dosa?
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Cómo puedo sustituir el aceite o ghee?
Se puede sustituir por aceite o mantequilla.
¿La Dosa puede ser servida caliente o fría?
La Dosa se sirve caliente para mejorar el sabor y consistencia.
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