- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“General Tso चिकन कुरकुरे और मीठे का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो विशेष स्नैक्स पसंद करते हैं। यह बनावट और प्रामाणिक स्वाद के लिए सार्थक है, इसके अलावा यह बनाने में एक मजेदार और त्वरित रेसिपी है।”
जानने योग्य बातें
- Marinar o frango é crucial para dar sabor
- O amido de milho ajuda a formar uma crosta crocante
- O molho deve ser cozido até o açúcar dissolver
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/4 cup of soy sauce
- 2 tablespoons of sugar
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 cloves of minced garlic
- 1 कटी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक)
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- चिकन के टुकड़ों को सोया सॉस, लहसुन और अदरक के साथ मैरीनेट करना शुरू करें।
- स्वाद को अवशोषित करने के लिए कम से कम 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- Ek tray mein, chicken ke tukdon ko cornstarch mein lapetein, yeh sunishchit karte hue ki woh achhe se cover ho jayein.
- एक गहरे पैन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलें।
- चिकन निकालें और कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- एक पैन में, Shoyu, चीनी, अदरक और मिर्च मिलाएं, और चीनी घुलने तक पकाएं।
- इस मिश्रण में फ्राइड चिकन डालें, टुकड़ों को सॉस में अच्छी तरह लपेटें।
- गर्म परोसें, सफेद चावल के साथ।
शेफ की सलाह
- Use óleo de girassol para fritar, que tem ponto de fumacê alto
- Tempere bem o frango antes de fritar para garantir sabor
- Cozinhe o molho em fogo baixo para evitar queimar
विविधताएँ
- Adicione uma colher de sopa de molho de soja para mais sabor
- Coloque 1/2 xícara de cenoura ralada fina na marinada
- Use peito de frango inteiro e corte em tiras finas
विकल्प
- Pode usar shoyu light para reduzir o sabor de soja
- O gengibre pode ser substituído por 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada
- A pimenta pode ser substituída por 1 colher de sopa de ketchup picante
कैसे रखें
General Tso चिकन को तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। बचे हुए भोजन को एयरटाइट डिश में रखा जा सकता है और 2 दिनों तक रेफ्रिजेरेटेड रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस रेसिपी को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग पर चिकन बिखर सकता है। यदि आप चाहें, तो आप केवल सॉस को फ्रीज कर सकते हैं और चिकन को ताज़ा तल सकते हैं।
किसके साथ परोसें
डिश को पूरा करने के लिए इसे सफेद चावल और सौते की हुई सब्जियों के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या चिकन को तेज आंच पर तला जाना चाहिए?
Yes, fry over high heat so that the surface of the chicken dries and gives a crispy crust.
क्या किसी अन्य प्रकार के लहसुन का उपयोग किया जा सकता है?
आप कटे हुए लहसुन के बजाय ताजे लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बनाए रखने के लिए मात्रा को समायोजित करें।
चिकन को सुनहरा क्या बनाता है?
कॉर्नस्टार्च तलने पर एक कुरकुरी परत बनाता है, जो चिकन के टुकड़ों के सुनहरे रंग की गारंटी देता है।
क्या मैं यह डिश मिर्च के बिना बना सकता हूँ?
हाँ, यदि आप बहुत अधिक स्वाद खोए बिना हल्का व्यंजन पसंद करते हैं तो आप मीठी मिर्च छोड़ सकते हैं।
