- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 460 kcal
संक्षेप में
“Nutella क्रेप एक पतले और लचीले आटे का क्लासिक है जो गर्म कोको-हेज़लनट क्रीम से भरा होता है। यह दोपहर के नाश्ते या रिसेप्शन के लिए स्टोव पर तैयार करने के लिए एक सरल और त्वरित मिठाई है।”
जानने योग्य बातें
- आटे को 10 मिनट तक आराम देने से गेहूं का आटा हाइड्रेट होता है और अवांछित हवा के बुलबुले खत्म हो जाते हैं।
- आटे में पिघला हुआ मक्खन डालने से कोमलता आती है और पैन को बार-बार चिकना करने की आवश्यकता कम हो जाती है।
- गोलाकार गति में करछुल का तेजी से फैलाव एक पतली और एक समान मोटाई सुनिश्चित करता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 cup of wheat flour
- 2 eggs
- 1 cup of milk
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 tablespoon of sugar
- 1 pinch of salt
- स्वादानुसार नटेला
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
- अंडे डालें और मिलाना शुरू करें।
- धीरे-धीरे दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न मिल जाए।
- आटे को लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।
- पैन को मध्यम आंच पर पहले से गरम करें।
- फ्राइंग पैन में आटे का एक करछुल डालें और सतह को कवर करने के लिए फैलाएं।
- लगभग 2 मिनट तक या किनारों के ढीले होने तक पकाएं।
- क्रेप को पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं। बाकी आटे के साथ दोहराएं।
- प्रत्येक क्रेप में नटेला भरें और आधा मोड़ दें।
- तुरंत परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- यदि कटोरे में आटे की छोटी गांठें बची हैं तो आराम करने से पहले आटे को एक महीन छलनी से छान लें।
- डिस्क के पतले किनारों को जलने से बचाने के लिए फ्राइंग पैन को मध्यम-धीमी आंच पर रखें।
- यदि न्युटेला बहुत सख्त है, तो इसे आटे पर फैलाने के लिए हल्के से पानी के स्नान या माइक्रोवेव में गर्म करें।
विविधताएँ
- मोड़ने से पहले नटेला की परत पर ताजे केले या कटे हुए स्ट्रॉबेरी के पतले स्लाइस फैलाएं।
- कुरकुरे कंट्रास्ट को जोड़ने के लिए फिलिंग पर भुने हुए बादाम के स्लाइस या कटे हुए नट्स छिड़कें।
- सुगंधित साइट्रस नोट बनाने के लिए सीधे आटे में कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें।
विकल्प
- पारंपरिक गेहूं के आटे को उतनी ही मात्रा में बारीक ओट्स के आटे से बदला जा सकता है।
- होल मिल्क को स्किम्ड मिल्क या बादाम के दूध जैसे प्लांट-बेस्ड ड्रिंक्स से बदला जा सकता है।
- पिघले हुए मक्खन को तरल नारियल तेल या बिना नमक वाले पाक मार्जरीन से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
तैयार और बिना फिलिंग वाले क्रेप डिस्क को फ्रिज में 3 दिनों तक प्लास्टिक फिल्म से ढकी प्लेट में रखें। Reheat quickly in a dry pan before applying Nutella to maintain the soft texture.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
केवल पहले से बेक किए हुए और बिना फिलिंग वाले आटे की डिस्क को 2 महीने तक फ्रीज करें, एयरटाइट बैग में प्रत्येक इकाई के बीच चर्मपत्र कागज की शीट रखें। न्युटेला से भरे क्रेप्स को फ्रीज न करें, क्योंकि बनावट पेस्टी और भारी हो जाती है।
किसके साथ परोसें
गर्म क्रेप्स को वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या बिना चीनी वाली व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें। Para beber, café expresso puro ou cappuccino equilibram com precisão a doçura da avelã.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
फ्राइंग पैन का पहला क्रेप आमतौर पर क्यों टूटता है या चिपक जाता है?
This occurs because the temperature of the frying pan has not yet stabilized or the bottom has not received the correct heating; पैन के पूरी तरह गर्म होने का इंतजार करें।
Can I blend all the dough ingredients in the blender?
हाँ, 30 सेकंड के लिए ब्लेंडर में फेंटने से बिना गांठ के एक सजातीय मिश्रण सुनिश्चित होता है, लेकिन तलने से पहले 10 मिनट का आराम बनाए रखें।
क्रेप का बैटर बहुत पतला कैसे बनाएं?
गर्म फ्राइंग पैन के केंद्र में बैटर की एक कलछी डालें और जमने से पहले पूरे तल को कवर करने के लिए अपनी कलाई के साथ तुरंत गोलाकार गति करें।
क्रेप डिस्क को फाड़े बिना कैसे भरें?
जब क्रेप अभी भी गुनगुना हो, तो एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके क्रेप के आधे हिस्से पर धीरे से न्युटेला फैलाएं और इसे दो भागों में मोड़ें।
