- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“कंजिका डी पाकोका एक पारंपरिक रेसिपी है जो मीठे और नमकीन को जोड़ती है, जो एक अनूठा और सुखद स्वाद प्रदान करती है। परंपरा का लाभ उठाने और Festa Julhina में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
['- Canjica को पकाने से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए भिगो देना चाहिए।', '- फुल क्रीम दूध Canjica को मखमली स्वाद देता है।', '- कुचली हुई Paçoca एक नमकीन और कुरकुरा स्पर्श जोड़ती।', '- Canjica को गरमागरम परोसा जाना चाहिए, यदि चाहें तो एक चुटकी दालचीनी और नमक के साथ।', '- Canjica को आराम करने दें'] परोसने से पहले कुछ मिनट ताकि गांठ न बने।']
सामग्री
मुख्य
- 1 कप कांजिका (कांजिका के लिए मकई)
- 4 कप पानी
- 1 लीटर पूरा दूध
- 1 कप चीनी (या स्वादानुसार)
- 1 पैकेट कुचला हुआ पाकोका (लगभग 100 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- होमिनी को कम से कम 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- कंजिका को छान लें और 4 कप पानी के साथ एक बड़े पैन में रखें।
- मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि कांजिका नरम न हो जाए (लगभग 35 मिनट)।
- दूध और चीनी को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पाकोका का चूरा डालें और धीरे से मिलाएं।
- एक चुटकी नमक और दालचीनी (यदि वांछित हो) डालें और 10 मिनट और पकाएं।
- पैन के तल में चिपकने से रोकने के लिए बार-बार हिलाएं।
- Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
शेफ की सलाह
['- कैनजिका (canjica) को नीचे चिपकने से रोकने के लिए भारी तले वाले पैन में पकाएं।', '- कैनजिका को बहुत मीठा होने से रोकने के लिए धीरे-धीरे चीनी डालें।', '- दूध डालने से पहले कैनजिका की बनावट की जांच करें ताकि यह बहुत तरल न हो जाए।']
विविधताएँ
['- अधिक स्वाद देने के लिए थोड़ा मूंगफली पाउडर डालें।', '- अधिक मीठे संस्करण के लिए थोड़ा कोको पाउडर मिलाएं।', '- हल्के संस्करण के लिए स्किम्ड दूध का उपयोग करें।']
विकल्प
['- यदि कांजिका नहीं है, तो आप प्यूरी के लिए मकई का उपयोग कर सकते हैं।', '- दूध को मीठे संस्करण के लिए कंडेंस्ड मिल्क से बदला जा सकता है।', '- पाकोका को अन्य टोस्ट किए हुए और कटे हुए नट्स से बदला जा सकता है।']
कैसे रखें
परोसने के बाद, कंजीका (canjica) को एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Canjica को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह इसकी बनावट और स्वाद को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
साथ में, यह नींबू के एक स्लाइस या टैपिओका आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कांजिका (Canjica) जल्दी तैयार हो जाती है?
कंजिका (canjica) को कम से कम 35 मिनट तक पकाने की जरूरत है, इसलिए यह त्वरित तैयारी का व्यंजन नहीं है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि Canjica तैयार है?
कंजिका तब तैयार होती है जब वह नरम हो जाती है और सतह पर कोई नमी नहीं रहती है।
क्या मैं रेसिपी में पैन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पैन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा की जांच करें, क्योंकि यह रिफाइंड चीनी से अधिक मजबूत हो सकती है।
क्या मैं और दालचीनी डाल सकता हूँ?
हाँ, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं तो आप अधिक दालचीनी मिला सकते हैं।
