- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 650 kcal
संक्षेप में
“पेकिंग डक एक स्वादिष्ट एशियाई व्यंजन है जिसे इसके जटिल स्वाद और कुरकुरी बनावट के कारण बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
पूरे बत्तख का उपयोग किया जाता है, जो पकवान को एक अनूठा स्वाद देता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 पूरा बत्तख (लगभग 2 किग्रा)
- 500 मिलीलीटर पानी
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- Salt to taste
- धूल झाड़ने के लिए गेहूं का आटा
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 200°C.
- बत्तख को अच्छी तरह साफ करें, बचे हुए पंख और आंतरिक वसा को हटा दें।
- एक पैन में पानी, शहद, सोया सॉस और राइस विनेगर मिलाएं। उबलने तक आंच पर रखें।
- मिश्रण को बत्तख के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी तरफ अच्छी तरह से कवर हो जाए।
- बतख की त्वचा को कुरकुरा बनाने में मदद करने के लिए उस पर गेहूं का आटा छिड़कें।
- बतख को एक डिश में रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
- समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए आधे समय में बत्तख को पलट दें।
- ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
शेफ की सलाह
बतख को भूनने के लिए ओवन को पहले से गर्म करें, जिससे समान रूप से पकना सुनिश्चित हो सके।
विविधताएँ
अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस में ताजा अदरक डालें।
विकल्प
पारंपरिक शहद के विकल्प के रूप में जैविक मधुमक्खी के शहद का उपयोग किया जा सकता है।
कैसे रखें
Deixe o pato à Pequim descansar por 10 minutos após o asseio antes de servir. O prato deve ser consumido no mesmo dia para garantir o melhor sabor e textura.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हम इस डिश को फ्रीज करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर स्वाद और बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
Pato à Pequim को सफेद चावल या स्टू और गाजर या ब्रोकोली जैसी पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Can sugar be used instead of honey?
Não é recomendado, pois o mel contribui para o sabor e a textura crocante do prato.
बतख को कितनी देर तक भूनना चाहिए?
बतख को लगभग 1 घंटे तक भूनना चाहिए, समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए आधे समय में इसे पलट दें।
क्या मैं यह व्यंजन छोटी बतख के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप एक छोटी बत्तख का उपयोग कर सकते हैं, बत्तख की मात्रा के अनुसार सॉस के माप को समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं बत्तख की दूसरी नस्ल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग नस्ल के बत्तख का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।
